Сообщений в теме: 173

[starper]

Признаюсь без ложного патриотизма, что люблю Францию с ее морями-океанами, Альпами, кухней (кюизин), вином и сырами (фромаж). Вот давеча купил несколько оригинальных фромажей в Ашане (а им 10 лет и ассортимент прет прям из Франции особо). Открыл коробочку Куломьера (сделано в Нормандии), съел кусочек, запил рядовым российским столовым красненьким и... полная иллюзия что запил французским (расцвело!). Еще кусочек и чудо повторилось)))

Ежели кто любит или не стерлись воспоминания, то признавайтесь, выкладывайте. Здесь же давайте и о французской кухне и о рецептах, освоенных самолично.

Бьенвеню, камрады!

[МедМакс]

С виноградом бри и камамберчик очч хор!
Недавно был в гостях у своего друга-киношника, что бааальшой гурманище, пили портвешок, бутылку подарошного португальского и бутылку крымского хереса с ашановскими сырами, виноградом и оливками - няммм

Сообщение отредактировал МедМакс: 02 October 2012 - 11:54

[starper]

Аппетитные канапе однако)

Набрал в янде "сыр и виноград", так там и рецепты салатов повылезали.

Вроде по французской классике виноградом надо разделять поедание разных сортов сыра. Или жизнь ушла вперед?)

[pr1me]

А я вот прям ща сижу и ем сыр чеддер Cathedral City, тоже из Ашана.
Правда сыр совсем не французский, но тем не менее.

[starper]

Правда сыр совсем не французский, но тем не менее.

нипатриот! щаз жалобу админам накропаю!

Так там и рокфор был и камамберов 3 вида и 2 вида бриков, не считая чистых бри, и козьи о5же. И цены менее 400 р за кг (не считая рокфора)

[MFrost]

Субботний (29.09.2012) утренний рынок в Экс-ан-Прованс

[starper]

Субботний (29.09.2012) утренний рынок в Экс-ан-Прованс

Мерси! Подразнил

Вижу на фото несколько сортов томмов) Но цены выше савойских на 5 и более евро)

Сообщение отредактировал starper: 01 October 2012 - 20:13

[Sunlion]

Субботний (29.09.2012) утренний рынок в Экс-ан-Прованс

А вот этот внизу в правом углу, зеленый, что за сыр? Точнее что за вкус?

[starper]

http://kuking.net/2_118.htm

может это с травами, входящимив соус типа песто?

[MFrost]

А вот этот внизу в правом углу, зеленый, что за сыр? Точнее что за вкус?

Не довелось. Но надеюсь не все потеряно

[Черепах]

Признаюсь без ложного патриотизма, что люблю Францию с ее морями-океанами, Альпами, кухней (кюизин), вином и сырами (фромаж)...
...
Ежели кто любит или не стерлись воспоминания, то признавайтесь, выкладывайте. Здесь же давайте и о французской кухне и о рецептах, освоенных самолично.

А что можно придумать, если уже всё придумано до нас, уважаемый starper? Даже в условиях магазина "Ашан" легко можно собрать французский ужин. "Сырная тарелка" набирается легко - камамбер, бри, какой-либо козий сыр и любой твёрдый сыр. Потом мёд, орехи и виноград. Всё. Затем - луковый суп. На любителя, конечно, но легко забацать в подмосковных условиях. Да и, вообще, вся савойская кухня способна приготовится на газовой плите российского производства. Вот средиземноморская кухня Франции - это сложнее. Но тоже вполне исполнимо.

[pr1me]

MFrost, рынок Экс-ан-Прованса это да...

[ufoton]

зелёный с фисташками. Фисташковое мороженое лучше

[MFrost]

MFrost, рынок Экс-ан-Прованса это да...

Это да. Вот еще к вашему столу, оттуда же... Типа с чем едят

[Volk1]

Что у лягушатников рыжики растут и они их собирают?

[Just]

Признаюсь без ложного патриотизма, что люблю Францию с ее морями-океанами, Альпами, кухней (кюизин), вином и сырами (фромаж)...

Не могу в целом сказать того же, мне больше по душе и по вкусу южные соседи Франции, что на том, что на другом полуострове)
но вот СЫР!!!
За сыр я этим французам все могу простить)))

Ежели кто любит или не стерлись воспоминания, то признавайтесь, выкладывайте. Здесь же давайте и о французской кухне и о рецептах, освоенных самолично.

Бьенвеню, камрады!

Писать рецепты - эт садизм какой-то)
Опять же - я ж всю тему завалю бараниной по-провански, рулькой в брюкве и прочими безобразиями... а чтоб не быть голословной, придется все это приготовить поочереди и сфотографировать, а потом - съесть... а у меня 3 кило после отпуска нагуляные...

...
Вроде по французской классике виноградом надо разделять поедание разных сортов сыра. Или жизнь ушла вперед?)

Дык, канапе по такому принципу и строится: снял со шпажки кусочек и вкушаешь... потом виноградинку... потом винца..., или ты их прям с палкой целиком???

зелёный с фисташками. Фисташковое мороженое лучше

присоединясь, фисташковый томм к нирване не приближает, тоже не люблю сыры с включениями, по мне - лучше отдельно на тарелочку: сыр, мед, разные орехи

[ice-man]

Ну очень вкусная тема.
Поглощаем сыры всем семейством, от мала до велика, с огромным удовольствием и отменным аппетитом.
Возможно наш подход к вопросу у кого-то вызовет возражения и даже порицания, но мы исповедуем исключительно "животный" принцип поедания сыров и запития их вином. Заключается он в том, что отринув все гастрономические правила и условности, как то, после каждого вида сыра свой глоточек вина и своя виноградинка, мы не стесняясь мешаем одни виды с другими, прокладываем это все джамбоном и запиваем все это вином в момент когда этого уже очень хочется а не когда рекомендуют гастрономические пособия. При этом качество и сыра и вина определяется исключительно по принципу нравится-не нравится.

[olgaveles]

и о рецептах, освоенных самолично.

Мясное фондю. По-бургундски.

[timon_redhead]

Ценителям французских деликатесов.

Сообщение отредактировал timon_redhead: 03 October 2012 - 11:39

[Mik77]

Господа, свои 5 копеек:
Ассортимент сыров в Ашане конечно радует, но после посещения Франции для себя понял что а) сыры в Ашане, как правило, не спелые, реже испорченные (видимо в виду неправильного хранения, транспортировки) б) тот ширпотреб, что продается в Ашане примерно за 300руб, во Франции стоит 1,5 евро за коробочку (в районе Бриансона)
Ну и чуть-чуть офф (да простит меня автор). Помимо сыров хочется отметить в первую очередь, как величайший деликатес, Французские устрицы (устерсы так сказать....)