Я выезжаю в 3:00-3:30..
Хорошо, выезжаете в 03-00.
До аэропорта, допустим, доехали за час. Это 4 часа ночи. За два часа можно успеть и багаж сдать и зарегистрироваться, хотя часто слышу, что прибыть нужно в аэропорт за 3 часа.
Но для того, что бы выехать из дома в 3 часа, нужно проснуться и собраться. Думаю, тут еще часок понадобится.
Это если вообще спать ложиться.
Получается, что вы с двух ночи на ногах. И ехать придется на такси (или друзей просить).
Итак, после бессоной ночи, суеты до аэропорта, в аэропорту, полета, получение багажа, трансфера из аэропорта, размещения, Вы вполне себе в состоянии пойти на гору, причем "выспавшимся и отдохнувшим".
Я бы так не смог.
Думаю, тут я не одинок.
И это сразу после рабочего дня. 
Улетая из Цель-ам-Зее мы проснулись в 7 утра. Потом за нами заехали и отвезли в аэропорт. Но дома мы оказались почти ровно в 12 ночи. Это с учетом того, что дом рядом с метро Домодедовская.
Весь день коту под хвост.
Впрочем, ничем не лучше и не хуже чем дорога на авто из Польши до дома за это же время.