Сообщений в теме: 5987

[gurmann]

не кющал - что за зверь

мелко рубленые потроха в оболочке из кишок, небольшие щарики получаются - и на мангал

[gurmann]

А мы всей компанией на тузлук подсели.

Моя бабушка тузлуком называла пересыщенный соляной раствор для засолки икры

[ЕЖ]

Моя бабушка тузлуком называла пересыщенный соляной раствор для засолки икры

Не, это неострый белый соус, типа айран+травы
Почему-то на кавказе поедается почти килограммами, а в москву привозишь полуфабрикат, месишь, и вкус вроде тот же - а не идет... Может на равнине климат иной

[Кошак]

Мдя, у всех приличных людей тузлуком называют рассол для засолки рыбы. А в КБР тузлук - это соус...
Кстати, мой рэцепт тузлука, как соуса, такой: айран смешивается в равных пропорциях со сметаной (сметана должна быть хорошей, желательно с рынка), в эту смесь добавляется очень мелко нарубленая зэленъ (кинза и петрушка), потом добавляется по вкусу мелко нарубленный чеснок, немного Хмели-сунели и немного посолить. Соус должен настаиваться минимум сутки в холодильнике.
Употреблять можно с блинами, с жареным мясом, с хлебом и т.д.

[Кошак]

Да, на равнине тузлук употребляется в меньших количествах просто потому, что здесь мы жрём меньше, чем после покатушек в горах.

[jr]

Просто не равнине айран не правильный .

[SShura]

На равнине еда вообще другая. И воздух, и все-все-все

[gurmann]

Кстати, мой рэцепт тузлука, как соуса, такой: айран смешивается в равных пропорциях со сметаной (сметана должна быть хорошей, желательно с рынка), в эту смесь добавляется очень мелко нарубленая зэленъ (кинза и петрушка), потом добавляется по вкусу мелко нарубленный чеснок, немного Хмели-сунели и немного посолить. Соус должен настаиваться минимум сутки в холодильнике.

Если к этому добавить тертый огурец и немного лимонного сока - получится знаменитый греческий соус дзадзики (цацики)

[Skipper]

.

[SShura]

ТАМ они айран сами делают. А тот, что в бутылках продают, думаю сходство имеет весьма далекое от натур продукта, примерно такое же как молоко из пакета с молоком из-под коровки...

[Igorello]

Тут интересно про айран и тузлук
зы Тут тоже

Сообщение отредактировал Igorello: 08 October 2008 - 10:30

[Skipper]

.

[SShura]

Тут интересно про айран и тузлук
зы Тут тоже

особо притягивает к себе внимание что автор первой статьи "Ветеринарный врач А. А. Атманских"

Skipper, не одним грибком айран делается, есть же ещ молоко, ну или во что там грибок добавляется?

[Totosha]

Моя бабушка тузлуком называла пересыщенный соляной раствор для засолки икры

Не, это неострый белый соус, типа айран+травы

Солянку вспомнила......бывает "суп в кастрУлке", а бывает "месево в сковородке". Вроде разное, а название одно.


зы....уже не первая тема на форуме....скатившаяся на жрачку

[Skipper]

.

[sergB5]

Давайте лучше о другой вечной теме. Местных женщин кто-нибудь пробовал?

[Skipper]

.

[sergeymoscow]

Давайте лучше о другой вечной теме. Местных женщин кто-нибудь пробовал?

Сначала пробуешь, а потом женится приходится. На Кавказе никак иначе.

[sergB5]

Вот так у вас,чегетофилов всегда - сплошные отмазки То барана нет, то жениться страшно...

[Totosha]

Давайте лучше о другой вечной теме. Местных женщин кто-нибудь пробовал?

Нет и не хочу