За велосипед Мистер Икс может авторитетно высказаться.
Я же могу предположить по аналогии с автоспортом что в этом случае педали раскручивают для того чтобы как бы "сохранить скорость вращения ведущего вала! для мгновенной синхронизации с нужной передачей в нужный момент. Что то типа перегазовки.
У BMX нет передач.