Алекс Кузмицкий принципиально не учит катанию вне трасс. Он учит ски-альпинизму, лавинной безопасности, да.
Равно как и чегетские гиды. Да и вообще, подавляющее большинство гидов.
Сноулаб вообще ничему не учит, а просто катает, выбирая для клиентов посильные им траектории. Впрочем, может что изменилось за последний год...
Если нужна школа - то snowpro, да. У них все более-менее в комплексе. В Гудаури они тоже выезжают.
Аня Ханкевич собирает собственные группы, у нее тоже все в комплексе. Но она мало ездит, и у нее группы очень быстро набираются, ибо таких универсальных людей мало.