О! нужная тема!
Сразу хочу попросить совета: в новой квартире с голыми стенами собственно стен не хватает (межкомнатные перегородки нужны). Так вот как и из чего посоветуете сделать эти стены, чтоб подешевле было, но с приемлемым качеством?
Тут везде гипсокартон советуют потому что быстро и дешево, я думаю по потребностям нужно выбирать чем делать. Важно знать что гипсокартон хрупкий материал. Потом на такую стену вы полки не повесите, телевизор тоже или тем более спортивные снаряды. Тут крепкая кирпичная стена нужна. Нужно сначала определиться с дизайном, а потом решать чем делать. Хорошие статьи по гипсокартону тут. По дизайну тут .