Публикации
Мужчина
Прям весь сыр делается от года?
Где то так, ведь тут разговор шел о твердых сырах, а не о брынзе.
Созревание твердых сыров типа:
Бофор - от 5 мес. до 2 лет;
Твердый Грюер - от 1 года ("Старый" от 15 мес)
Костромской бофор - 4 мес
Мои сообщения
В теме: Вкусно покушать и выпить...
Сегодня, 03:31
...... Т.е. цена сыра и вареной колбасы была близка.
Потом произошел необъяснимый катаклизм и сыр из абсолютно обычного повседневного хрючева почему-то стал деликатесом за который можно просить в 3-4 раза больше чем за вареную колбасу.
ГЫ
Дык потому что сыр превратился в "обычное повседневное хрючево".
Докторская делается за день, а не "хрючево" от 1 года и более 
В теме: Проехал Северный Кавказ. Мамиссон-Эльбрус-Архыз-Домбай. Новости 25/26
Вчера, 18:54
.........................
Ну и за инфу про Мамисон спасибо. Приятно что и там все активно строится. В перспективе полагаю, зона катания в Мамисоне будет сравнима с Дрлмитами Суперски или даже будет больше. ..........
Очень весело читать такие отзывы. Особо порадовало выделеное
В теме: Вкусно покушать и выпить...
Вчера, 18:14
дык, тут пишут, что в костроме лучше...
Очень возможно. Я не спорю. Но это другое и зачем это называть иностранными названиями. Почему Бофор - местность/деревня такая в Савойе есть (Beaufort). Вот и костромской можно назвать, например "Костром"
В теме: Вкусно покушать и выпить...
Вчера, 01:59
Да, чуток опять про сыр Бофор (Beaufort).
Производится в восточной Савойе - ну там где БСМ, Вальд Изер , Парадиски, Корбье, 3Д и проч.
Делается из непастеризированного молока коров пород Тарин или Абонданс коопами, под надзором Мин. с/х Франции (сертификат AOC).
Есть 3 вида Бофора (корма-альпийские травы):
- «зимний», произведенный с ноября по май включительно, когда коров кормят сеном;
- «летний», соответствующий молочному производству с июня по октябрь включительно, когда коровы пасутся;
- «альпийский», производимый после каждой дойки, на высоте более 1500 метров над уровнем моря.
Ну технологию в вики почитать можно, если интересно.
Во как все не просто..... Но вкусно, блин....
Community Forum Software by IP.Board Русификация от IBResource
Лицензия зарегистрирована на: SKI.RU
