Pauls

Поселиться в любой гостинице города или в сдаваемых квартирах (достаточно не дешево). Поискать и то и другое на www.sakh.com посмотреть карту города и поселиться в районе Стадиона и парка Гагарина.
Подьемник прямо в городе, посадка у Стадиона, так что добраться без проблем.
Есть прокаты, но только на второй очереди, туда подняться или на подьемнике или на машине.
Северный склон, обычно хорошо подготовленный состоит из двух частей до пересадки подьемника и после. Верхняя часть достаточно крутая, нижняя начало крутое а с середины и до Стадиона полого, очень полого.На северный склон довозит 8ми местный современный подьемник.
Южный склон длинной порядка 1200 м. Склон интересный и быстрый с крутыми местами и возможностью кататься через лес. Подьем на вершину на бугеле. Новичкам, у кого нет опыта езды на бугеле, лучше не соваться.
Комфортно кататься при температурах не ниже -15, так как ветренно почти всегда.
Есть ночное катание на освещенной трассе по северному склону.

В городе огромное количество хороших ресторавнов, на том же сайте все найдете http://www.sakhalin.biz/dir/347/99/. Лучшие места:
Японская кухня (советую попробовать ибо это небо и земля с москвой) Бамбу (верхний этаж Мегапалас отеля) Фурусато, Нихон ментай
Индийская кухня Таджмахал
Итальянская Чиполини, кафе №1
Английская Мишка Паб

Посмотреть зимой в Южном мало что можно, так как Сахалин это природа, а зимой доступ есть лишь в несколько удаленных мест
В городе посетить можно краеведческий музей, сьездить к морю в Корсаков или Охотск, купить красной икры и крабов на рыбном рынке в районе ул Железнодарожной, там-же купить сушеной корюшки и попробовать ее с пивом. Пожалуй все.