Но если человек катает ТОЛЬКО плугом - то это чайник.
А если человек знает и использует много разных приемов, кроме поворота переступанием, то это уже не чайник.
Чайник, это тело двигающееся в непредсказуемом направлении.
Перенаправление лыж которые в воздухе, возможно либо в ТЗ суставах, либо скручиванием поясницей.
Вот сижу прям сейчас на стуле. Кручу полусогнутыми закрепощёнными в коленях и ступнях ногами.
Влево -вправо. влево вправо
Вот! Ступни включились.
Но это грубо. Коленную ангуляцию уже в воздухе можно добавить ротацией ступни. Неподвижно держать лыжи стопами, это частный промежуточный случай между расслабить стопы, чтобы вращение лыж и тела не мешали друг другу. Или, напротив, активно крутить лыжи стопами.
Скорее всего в транзите тело будет вращаться над лыжами в новый поворот, а лыжи будут двигаться поступательно, без вращения -из поворота. Тогда, чтобы выпустить лыжи, надо расслабить голеностоп. Коленная ангуляция сама получится.