Берут, еще как берут.
По крайней мере - в кафе и гостиницах на трассах.
И даже сдачу с них дают. Но в злотых.
Хотя лучше, конечно, на это не рассчитывать - обидно будет, если по каким-то причинам евро не примут, а других "денег" у вас не будет.
В гостинице может и возьмут, а вот в кафе сомневаюсь очень. Даже если и возьмут , то по такому курсу, что будет очень обидно.