Ключевой вопрос по существу.
Причина или следствие?
В трассе, для поддержания определённой скорости, "полёты" бывают неизбежны. Можешь их избежать но потеряешь в скорости. Лыжник сам выбирает летать ему или нет. А в свободе тем более. А полёт - это результат сложения ускорения на выходе из поворота + пересечение траектории цм и лыж + умение лыжника управлять процессом.