С чего вы решили что это всем известно. Это не известно, всем ли это известно. И судя по построению фразы, скорее неизвестно.
Нет, констатируется, что мотоцикл не является красным автомобилем.
Если бы всем было известно что мотоцикл - не автомобиль, то уточнение цвета не потребовалось.
Из этого можно сделать вывод, что если человек знает, что язык - не наука, он поймет правильно. Если не знает - поймет неправильно, но это уже его проблемы