Плотву что-бы жарить нужно крупную,та хорошая.А мелочь у нас в основном вялят.Вяленая плотвичка да с икоркой самое то.
Мне мелкая больше нравится. Те кто по 10-15 кг ловят вот они вялят, а мне это просто негде делать.
Да и многолетний опыт вяленья рыбы показал что съедается десяток штук от силы, все остальное засыхает в "стекло" и выбрасывается.
Мы последние годы когда ездим на Газеле солим рыбы в ящике с солью сухим посолом, бывало довольно много привозили, может 100 кг, может и больше. Но потом этот ящик у друга на даче стоит, я себе не беру. Лень к нему на дачу ехать для этого.
Он с семьей за год как-то съедает. Но последние годы мы плотву меньше ловили, больше окуня и щуку. Их коптили, но опять же мы с женой брали себе немного, только родственников угостить.
Все остальное другу на дачу.