Сообщений в теме: 1814

[Volk1]

Я собираю те грибы, которые собирать ИНТЕРЕСНО.

Лисчички, опята, горькушки, зеленушки, колпаки итд итп - неинтересно.

Если у меня в этом сезоне только белых наверно в районе 1000 то зачем мне ворончатая лисичка если я белых не знал куда деть и кому отдать...

Вот желтые грузди и черные грузди я бы пособирал потому что они для меня редкие грибы.

Сообщение отредактировал Volk1: 05 October 2021 - 22:51

[Fairlady]

Трубы смерти реально крутой гриб для соусов. А лучшее блюдо из белых грибов я пробовала несколько лет назад в виде карпаччо из сырых грибов. Для того они должны быть супер свежими

[AntonA]

 Для того они должны быть супер свежими

не. у них не бывает супер свежих грибов вчерашние тоже пойдут.

 

еще из белых грибов отличные стейки -  типа нарезать по 1 см толщиной и пожарить как стейк раре.

[AntonA]

Я собираю те грибы, которые собирать ИНТЕРЕСНО.

Лисчички, опята, горькушки, зеленушки, колпаки итд итп - неинтересно.

Если у меня в этом сезоне только белых наверно в районе 1000 то зачем мне ворончатая лисичка если я белых не знал куда деть и кому отдать...

Вот желтые грузди и черные грузди я бы пособирал потому что они для меня редкие грибы.

да просто эти рога изобилия (хорн оф пленти) вкусные. И лисички вкусные. Вот красные да, так себе гриб, только в мариновку годится и от отсутствия белых. А черные грузди очень красивые в засолке - фиолетовые и тоже очень вкусные.

 

Мы вот лисички собираем при изобилии белых и спецом за ними ходим. Иногда могу и сыроежек собрать, ибо они тоже довольно вкусные. Колпаки  - дрянь. Горькушки тоже так себе при наличии груздей и волнушек.

Сообщение отредактировал AntonA: 05 October 2021 - 23:13

[MNR]

Свежесобранные зонтики хороши. Жарю их как блины. Но с алкоголем нельзя. 

[Volk1]

да просто эти рога изобилия (хорн оф пленти) вкусные. И лисички вкусные. Вот красные да, так себе гриб, только в мариновку годится и от отсутствия белых. А черные грузди очень красивые в засолке - фиолетовые и тоже очень вкусные.

 

Мы вот лисички собираем при изобилии белых и спецом за ними ходим. Иногда могу и сыроежек собрать, ибо они тоже довольно вкусные. Колпаки  - дрянь. Горькушки тоже так себе при наличии груздей и волнушек.

Колпаками солеными меня угощали, мне понравились.  И солятся они 3-4 дня, а не 30+ как остальные млечники.

С остальным согласен.

[Rexa]

Свежесобранные зонтики хороши. Жарю их как блины. Но с алкоголем нельзя. 

Это они?

 

[MNR]

Похож. Лучше почитать о сходных видах, там могут быть какие-нибудь менее съедобные. Мой - зонтик пестрый

[sergey34521]

Есть проблемные похожие, но мне не попадались.  Собираю всегда в одном лесу без проблем.

А вообще, про грибы лучше не читать, а ютуб смотреть. Они там очень хорошо визуализируются. 

[NatusikChajnica]

в Турции гриб-дождевик на 23 кг https://www.stol.it/...det-riesen-pilz - видео,

на высоте 1700 мт в горах Таурус

[Хрю]

 

в Турции гриб-дождевик на 23 кг https://www.stol.it/...det-riesen-pilz - видео,

на высоте 1700 мт в горах Таурус

 

Похож на головача гигантского. Я такие на Алтае ел.

[Fairlady]

А это что?

Прикрепленные изображения

• 
• 
• 
• 
• 
• 

[NatusikChajnica]

Похож на головача гигантского. Я такие на Алтае ел.

так и есть, ты прав - я не полезла в словарь, а лишь по тексту увидев, что "старый гриб когда - то он пылит" вспомнила лишь дождевики, что и тут в альпах под ногами на лугах часто попадаются до 2000 тыс.мт и перевела "вольно/на глаз"));

а сегодня глянула (сайт переводчик multitran.com), как переводится с немецкого (новость на нем.в оригинале что по ссылке) - "Riesenbovist - Головач гигантский, лангермания гигантская (съедобный гриб), food.ind.-дождевик гигантский"

[Хрю]

 

так и есть, ты прав - я не полезла в словарь, а лишь по тексту увидев, что "старый гриб когда - то он пылит" вспомнила лишь дождевики, что и тут в альпах под ногами на лугах часто попадаются до 2000 тыс.мт и перевела "вольно/на глаз"));

а сегодня глянула (сайт переводчик multitran.com), как переводится с немецкого (новость на нем.в оригинале что по ссылке) - "Riesenbovist - Головач гигантский, лангермания гигантская (съедобный гриб), food.ind.-дождевик гигантский"

 

На Алтае на степных участках много шампиньонов и их родствненников, в том числе головачей и зонтиков. Шампиньоны, кстати, гораздо вкуснее тех, которые разводят на продажу.

[Хрю]

 

так и есть, ты прав - я не полезла в словарь, а лишь по тексту увидев, что "старый гриб когда - то он пылит" вспомнила лишь дождевики, что и тут в альпах под ногами на лугах часто попадаются до 2000 тыс.мт и перевела "вольно/на глаз"));

а сегодня глянула (сайт переводчик multitran.com), как переводится с немецкого (новость на нем.в оригинале что по ссылке) - "Riesenbovist - Головач гигантский, лангермания гигантская (съедобный гриб), food.ind.-дождевик гигантский"

 

Мы, обычно, такие встречали. Это 2008 год, в прошлом видели крупнее, но был завал маслят, поэтому не стали трогать реликт

[greg17]

Это они?

 

 

Они, вроде. В Крыму вот тоже обнаружены..
 

Прикрепленные изображения

• 

[AntonA]

А это что?

вот предпоследний я бы съел. Остальное выкинул

 

еслиб это было в питере. В других местах спрашивал бы местных. Я как-то в колораде нашел нормальный белый гриб... местные на меня зашипели и сказали, что он точно ядовитый... я посчитал их идиотами, но на всякий случай пришлось выкинуть...

Сообщение отредактировал AntonA: 15 October 2021 - 16:02

[Fairlady]

вот предпоследний я бы съел. Остальное выкинул

еслиб это было в питере. В других местах спрашивал бы местных. Я как-то в колораде нашел нормальный белый гриб... местные на меня зашипели и сказали, что он точно ядовитый... я посчитал их идиотами, но на всякий случай пришлось выкинуть...

А как выяснилось все не так плохо (начнём с того, что я все грибы на фото оставила в лесу)
1. Дрожжалка оранжевая. Оказывается еще и полезный гриб
https://ru.m.wikiped...жалка_оранжевая
3. Серый масленок - тоже вполне вкусный и питательный

5. Предпоследний - какой-то из поплавков. Тоже съедобный

Местные и опята поганками считают. Да и подосиновик с подберезовиками обходят стороной

[greg17]

вот предпоследний я бы съел. Остальное выкинул

 

еслиб это было в питере. В других местах спрашивал бы местных. Я как-то в колораде нашел нормальный белый гриб... местные на меня зашипели и сказали, что он точно ядовитый... я посчитал их идиотами, но на всякий случай пришлось выкинуть...

Удивительно, что америкосы проявили такую уверенность в собственных познаниях.. мне говорили только одно - как вы русские различаете съедобные и несъедобные грибы??. А белых в Колорадо великое множество. Я офигевал просто

 

Сообщение отредактировал greg17: 16 October 2021 - 07:15

[JIAY]

Они, вроде. В Крыму вот тоже обнаружены..
 

 

Гриб-зонтик, или королевский шампиньон. Очень вкусный! Можно есть даже сырым.

Растет по всему Кавказу, в т.ч. и в Крыму.

Но его лучше собирать, когда он еще не раскрылся.