По моему опыту особой техники катания по корке нет. Многое зависит от лыж. Каким то корка похер, а какие-то ее злобно не любят. Общее правило - по корке ездить на ходах
Есть техника для крутых склонов. С выпрыгиванием и разворотом лыж над коркой. Есть техника "нежного" проезда без проламывания корки. Свой опыт вероятно ограничен. Мой - тоже, сам умею (точнее умел) только на ходах. Но видел другие техники в исполнении более грамотных людей.