X Спасибо, Ваш голос за продвижение этого комента
в самостоятельный пост в блогах принят.
Модераторы рассмотрят вашу заявку.

Перейти к содержимому


Фотография

FAQ Болгарские и Банские яства!

Все что мы любим покушать

  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 66

#41 Космический Директор

Космический Директор
  • Лыжебордеры
  • 1804 сообщений
  • Город:Банско

Отправлено 23 November 2014 - 20:11

Может я чего-то не понимаю, но неуж-то пицца - это  настоящая болгарская еда?unknw.gif    Вы б еще биг-маки обсуждали... 

Хотя, можно творчески подойти и к этому вопросу - обсуждать вид ракийки, которым лучше всего запивать пиццу...drinks.gif

У болгар очень популярна итальянская еда . Это не удивительно , большинство ингредиентов  в свободной продаже на базаре . Видимо , связано со сходными климатич . условиями . В Болгарии - ракия , в Италии - граппа , на Кавказе - чача . . 


  • 0

#42 pocherk

pocherk

    Вселяю и выселяю оптимизм

  • Лыжебордеры
  • 2600 сообщений
  • Город:заМКАДье

Отправлено 23 November 2014 - 20:31

У болгар очень популярна итальянская еда . Это не удивительно , большинство ингредиентов  в свободной продаже на базаре . Видимо , связано со сходными климатич . условиями . В Болгарии - ракия , в Италии - граппа , на Кавказе - чача . . 

Мне всегда казалось, что в болгарской еде преобладают мясо+овощи+молочн. продукты (сырина, кисло мляко)...


  • 0

#43 King_Samuil

King_Samuil

    Житель Банско

  • Лыжебордеры
  • 2723 сообщений
  • Город:Банско

Отправлено 23 November 2014 - 20:39

Мне всегда казалось, что в болгарской еде преобладают мясо+овощи+молочн. продукты (сырина, кисло мляко)...

Под пиццей подразумевалась пицца по-бански, что на картинке выше. Т.е. пицца это только основа, а сверху, как раз то, что любят банскалии - пържолки, суджуци, кюфтета! Т.е. мясо, мясо, мясо! biggrin.png

Ваше предположение  верно 100%!

А итальянская пицца так...на подхвате.wink.png


  • 1

#44 pocherk

pocherk

    Вселяю и выселяю оптимизм

  • Лыжебордеры
  • 2600 сообщений
  • Город:заМКАДье

Отправлено 23 November 2014 - 21:53

Под пиццей подразумевалась пицца по-бански, что на картинке выше. Т.е. пицца это только основа, а сверху, как раз то, что любят банскалии - пържолки, суджуци, кюфтета! Т.е. мясо, мясо, мясо! biggrin.png

Ваше предположение  верно 100%!

А итальянская пицца так...на подхвате.wink.png

Спасибо за информацию!  Теперь буду кулинарно подкован!yahoo.gif


  • 0

#45 Svetik

Svetik
  • Лыжебордеры
  • 1509 сообщений
  • Город:Москва

Отправлено 06 March 2017 - 20:00

*
Популярное сообщение!

Приподниму потерянную темку, все-таки остается актуальной и сейчас :) 

Продолжаю привозить вкусные сувениры из поездок, вот рекомендую такие из Банско.

 

Лукум в сувенирной упаковке.

58bd94cdf370f_lukum.jpg

 

Очень вкусная сырокопченая колбаса, больше похожа на сырокопченое мясо "Банский старец"

58bd9533701f9_banskistarec.jpg

 

Национальная приправа Болгарии, с ней все вкусно и картошка, и мясо и рыба "Шарена соль"

 

58bd95784e357_sharenasol.jpg

 

Ракия в маленьких пластиковых бутылочках

58bd95aea4efa_rakia.jpg


  • 4

#46 Andreyar

Andreyar
  • Лыжебордеры
  • 96 сообщений
  • Город:Ярославль

Отправлено 06 March 2017 - 22:54

Банско старец, попробовали наконец, бяка (имхо) Наша вкуснее


  • 0

#47 Svetik

Svetik
  • Лыжебордеры
  • 1509 сообщений
  • Город:Москва

Отправлено 07 March 2017 - 00:01

Банско старец, попробовали наконец, бяка (имхо) Наша вкуснее

 

А мне именно вот в такой упаковке очень понравился, я вообще не любительница колбасы, а банский старец понравился тем, что больше похож не на колбасу, а на сырокопченое мясо. И специи интересные, необычные.


  • 0

#48 Belov_va

Belov_va

    Моя честь именуется верность»

  • Лыжебордеры
  • 766 сообщений
  • Город:Москва

Отправлено 08 March 2017 - 19:12

 что удивительно ,банский старец  понравился коту!


  • 1

#49 evgen1953

evgen1953
  • Лыжебордеры
  • 183 сообщений
  • Город:Москва

Отправлено 08 March 2017 - 20:35

Банско старец, попробовали наконец, бяка (имхо) Наша вкуснее

Согласен. Привозил домой "банский старец", чуть попробовали и никому не понравился. А специи - пожалел, что мало привез!


  • 0

#50 су27

су27
  • Лыжебордеры
  • 2040 сообщений

Отправлено 08 March 2017 - 20:41

Обилие местных специй во всех мясопродуктах (больше всего в колбасах и охлажденных мясопродуктах - кюфте, кебабче и прочие карначе) нравится далеко не всем.

Несколько раз попробовать из интереса и периодически брать для разнообразия можно. Постоянно есть - не всем по нраву.


  • 1

#51 Андрей Васькин

Андрей Васькин
  • Лыжебордеры
  • 418 сообщений
  • Город:Москва

Отправлено 09 March 2017 - 15:12

На Пирине есть зачетная кафешка "Сербска скара",рекомендую, типа рюмочной!) Серб парнишка хозяин, он же повар!)


  • 0

#52 kosta.k

kosta.k
  • Лыжебордеры
  • 824 сообщений

Отправлено 01 November 2017 - 20:11

*
Популярное сообщение!

Согласен. Привозил домой "банский старец", чуть попробовали и никому не понравился. А специи - пожалел, что мало привез!

 

Не понравился потому что не настоящий . Настоящий ,,бански старец,, в магазинах не продается ! Технология слишком долгая

и не вигодная для производители . Они кладут любое мясо из свинина и сушат /вялят/ изкуствено /бистро / и продает!

 

Настоящий ,, бански старец ,, изготовляется из самое хорошое мясо /крехко/ возле внутренная сторана позвоночник. Заполняют в /пикочний мехур или желудок свиня/ . Мясо обилно заправляют с специфичние специ и солъ . Все делается пока мясо не вистило тоест 2-3 часа после таго как свиня зарезали . Потом лежит в коробке на холодно около 40 -50 дней . Тоест если зарезали свиня в середине декабре старец лежит на холодно /притиснат с тяжест / что би уплотнился до конце январе .

В феврале повешивается на чардак и вялится на холодний чистий воздух до конце зима . Когда потеплеет перемещают в холодний подвал / со сетками что би не заходили мух / Будет готов и безумно вкусний в конце лето и начало осенъ . По традиция ели ету вкуснятину когда убирали урожай кукуруза в начале Октябре ! Кстати ето бил в времена соца самий востребований подарок для врачей !Реноме бански старец давно вишол иза граница Банско . Зато счас много компании делают,, не настоящий,, и  можно найти везде в Болгария

Вот такой настояший ,,бански старец,, всем понравится !!! Не сомневайтес !

 

Кстати не везде можно , в Банско просто климатические условия , холод и чистий сухой воздух позволяет сделат настоящий ,,бански старец ,,соблюдая стародавная технология . Кроме стрец по такую технология делается и ,,бабичка,, Разница в том что  она заолняют в широкие кишки свиня , на длина  около 30 см.каждая и вялится бистрее . Вкус такой же .

Ранше / до 2003 год/ в каждий дом в Банско виращивали одня две свини и в каждий дом делали ,,бански старец,, и ,,бабички,,

 

Извиняюс за перевод если не очен понятно .


  • 3

#53 Люблю снег

Люблю снег
  • Лыжебордеры
  • 162 сообщений
  • Город:москва

Отправлено 02 November 2017 - 11:42

Не понравился потому что не настоящий . Настоящий ,,бански старец,, в магазинах не продается ! Технология слишком долгая

и не вигодная для производители . Они кладут любое мясо из свинина и сушат /вялят/ изкуствено /бистро / и продает!

 

Настоящий ,, бански старец ,, изготовляется из самое хорошое мясо /крехко/ возле внутренная сторана позвоночник...

где ее такую восхитительную можно вкусить в банско?icon_smile.gif я так понимаю в супермаркетах настоящей  такой не будет.


Сообщение отредактировал Svetik: 11 March 2019 - 02:07

  • 0

#54 Yanitza

Yanitza
  • Лыжебордеры
  • 2563 сообщений

Отправлено 02 November 2017 - 13:43

где ее такую восхитительную можно вкусить в банско?icon_smile.gif я так понимаю в супермаркетах настоящей  такой не будет.

в Разлоге есть специализированный магазин под интригующим названием Сарай)

Расположен около речки,напротив кафешки,рядом центральная площадь)


  • 0

#55 kosta.k

kosta.k
  • Лыжебордеры
  • 824 сообщений

Отправлено 02 November 2017 - 15:46

в Разлоге есть специализированный магазин под интригующим названием Сарай)

Расположен около речки,напротив кафешки,рядом центральная площадь)

 

Яница , ти уже долго в Банско и должна знат что в магазинах в Банско преимуществено продается ,,бански старец,, - ,,Сарай ,, Он самий хороший но тоже не такой о которий я расказал .


  • 0

#56 kosta.k

kosta.k
  • Лыжебордеры
  • 824 сообщений

Отправлено 02 November 2017 - 15:55

где ее такую восхитительную можно вкусить в банско?icon_smile.gif я так понимаю в супермаркетах настоящей  такой не будет.

 

Практически нигде ! Толко если местний вас угостит , но мало уже вирашчивают свиня дома и делают ето вкуснятина .

 

Кроме ,,бански старец ,, из свежая свинина местние дляют ещо  пару вкуснятини которие не можно найти в магазинах . Например бански суджук  и кървавица приготовлена дома ест неповторимий  уникалний вкус . Продается и в некторие  магазинах для мясо , фарш но у них другой вкус .


Сообщение отредактировал kosta.k: 02 November 2017 - 15:56

  • 0

#57 Гелиос

Гелиос
  • Лыжебордеры
  • 1198 сообщений
  • Город:Подмосквич

Отправлено 07 November 2017 - 21:21

Друзья мои просьба внимательно прочитать первое сообщение и впредь не флудить в теме.


  • 0

#58 Svetik

Svetik
  • Лыжебордеры
  • 1509 сообщений
  • Город:Москва

Отправлено 13 January 2018 - 01:15

Svetik сказал(а) 12 Янв 2018 - 23:34:

snapback.png

ЛЮтеницу из печеных чушек (перец) и помидоров, именно домашнего приготовления, не из банок. 

 

Как это? Лютеница и печени чушки - разные отдельные блюда.

 

Отвечаю в это теме, по существу. Правильную домашнюю лЮтеницу (ударение на первом слоге) делают из помидоров и печеных чушех (печеного перца) и всяких там специй.


  • 0

#59 су27

су27
  • Лыжебордеры
  • 2040 сообщений

Отправлено 13 January 2018 - 02:17

Svetik сказал(а) 12 Янв 2018 - 23:34:

snapback.png

 

Как это? Лютеница и печени чушки - разные отдельные блюда.

 

Отвечаю в это теме, по существу. Правильную домашнюю лЮтеницу (ударение на первом слоге) делают из помидоров и печеных чушех (печеного перца) и всяких там специй.

 

Погуглил, да, печеный перец туда кладут. А также кабачки, баклажаны, морковку, лук. Икра она и есть икра овощная.


  • 0

#60 Svetik

Svetik
  • Лыжебордеры
  • 1509 сообщений
  • Город:Москва

Отправлено 14 January 2018 - 01:10

лЮтеница - это икра из помидор и печеного перца, а баклажанна икра - это баклажанная. 

 

Погуглил, да, печеный перец туда кладут. А также кабачки, баклажаны, морковку, лук. Икра она и есть икра овощная.


  • 0




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных