Тут мы много советов даём , но путь всего один - наработать динамические стереотипы от основной стойки далее к правильному, базовому положению тела в повороте. Затем когда освоите базу, вопрос об углах закантовки отпадет сам собой.))))
Ничего не отпадет само собой . Есть люди катающие на уровне 1 разряда с вполне скромными углами.