я полагаю что жесткость не влияет на удобство обувания разувания по крайней мере если сравнивать одну и ту же модель в разных флексах.
Влияет не сама жёсткость, а материал, из которого сделан внешний ботинок. У спортивных ботинок он даже на не сильном морозе заметно жёстче становится и снимать такие без нагрева очень проблематично. По этой причине катаюсь в Лангах 110, там пластик более пластичный. Они единственные подошли к моему поломанному голеностопному суставу с наросшей мозолью, да и снимать на морозе без проблем.