ClubMed легко ищется гуглом. Французская сеть все включено. Отличная сеть по всему миру. И в Пунта-Кане есть.
Вообще-то для постояльцев отеля в Канкуне катают. Но можно купить посещение отеля на день, что-то около 150 Долларов на день и пользоваться отелем, каталкой неограниченной, кортами, барами, ресторанами и т.д. У них еще в некоторых отелях катают неограниченно, например в Греции (Маврикии, Мартинике и т.д.) Но там в Греции трассы нет в отличии от Канкуна. В Греции моноложи отличные. В Канкуне, когда был несколько лет назад были средние лыжи. Как сейчас не знаю.
Прошу прощения, не увидел слова ClubMed в оригинальном сообщении. В таком случае могу порекомендовать еще Ski Paradise в Акапулько. Там неделя от 2.5k$ все включено, но тренеры/водители реально мирового уровня. Мне просто пока к сожалению (или к счастью) дороговато, но clubmed примерно так же стоит, насколько я понимаю..