У нас был редуктор червячный, сцепление не надо, движок 5 квт. Несколько человек тащил, только колесо обрезиненное надо чтоб трос не проскальзывал, можно старое автомобильное. Веревочный трос глупость.
Шашлык там никакой, горная баранина жесткая, надо брать лопатку. Что касается оценки Приэльбрусья с нулевым уровнем катания-лучше воздержаться. Это место не для нежных.