Есть и другой механизм гашения скорости - поглощение энергии плавным сокращением мышц. Энергозатратный для человека. Понятным его аналогом является спуск по лестнице бегом (или просто шагом) с постоянной скоростью, В нем нет необратимых деформаций, поглощающих энергию, но есть снижение потенциальной энергии без простого перехода в кинетическую.
Какое имеет отношение ходьба по лестнице или бег по дороге к скольжению по наклонной плоскости ? По-моему никакого. Это подмена понятий. Мы так же можем менять высоту с помощью (или без помощи) парашюта, реактивной тяги, лазанью по шведской стенке и т.п.
Езду по лестнице на велосипеде тоже нельзя моделировать движением по наклонной плоскости (это скорее прыжки), а езду по горной дороге - можно.
Лыжник устаёт, поскольку совершает движения поперёк траектории по закантовке лыж, создавая и выдерживая поперечную к траектории силу реакции, сгибая и выпрямляя ноги.
В продольном направлении он может только перемещать нагрузку по лыже вперёд и назад, что не является особо энергозатратным и практически никак не влияет непосредственно на его скорость, а только косвенно, позволяя лучше контролировать лыжи.
Ускоряться вдоль траектории мы можем только уменьшая сопротивление скольжению (для чего есть много вариантов), ну или коньковым ходом, когда скорость совсем черепашья.
