Во фрирайде в принципе пофиг насколько выпирают, для трассы можно ноги развернуть направлено.
С большим размером ноги шире талия доски - лучше. Существуют еще платформы (гуглить burton elevator и аналоги).
Согласен, когда под тобой метр снега, вообще пофиг на свесы ботинок ))).
Я на предыдущей доске был уверен что доска вылетала как раз из-за того что носок торчит, гуглил много информации, но по итоге, сменил доску (не из-за этого конечно, просто решил сменить) и проблема ушла, "держак" чармена в разы лучше легаси и теперь дажи при хорошей закантовке доску не срывает, раз только чуть хвостом махнула, за все дни катания. Это я к тому, что для среднестатистического катальщика это не так критично, 90 градусов не каждый сможет. Сугубо мое мнение после смены снаряда.