Те кто говорит о стопе, думаю все таки имеют ввиду не то, что положение стопы в ботинке что-то может принципиально менять в загрузке лыжи, а то что это некоторая мнемоника,
завал канта от базы 0.5 - 1 градус. это уже значительно влияет на поведение лыжи. наклон ботинка на 2 градуса ставит лыжу на кант и она начинает резать