Сообщений в теме: 1744

[Gosha]

Да, когда на концертах живьем поют, часто коробит. Поэтому всегда любил студийные альбомы, а не живые концерты в записи.
Я одно время очень любил норвежский суп. Недешевый, но иногда можно. Покупаешь брюшки лосося или семги, мидии или коктейль из замороженных морепродуктов, можно креветки, картофель, душистый перец, лаврушка, варишь типа ухи и за 5 минут до конца вливаешь гр 200 сливок и засыпаешь покрошенный укроп. Можно добавить любую рыбу для густоты. Лучше семгу. Правда брюшки куда-то пропали, видимо дорогие стали. Года три уже не варил.

Без сливок никак?

[Stern]

Столовое вино потеряло свою актуальность, поскольку вода и другие запивки стали безопасны в инфекционном плане. ).

Да-да. Особенно хорошо запивать водой жирную баранину...  

[zip zip]

Так на счёт покушать. Сейчас варю суп в выходные. Чтоб на неделе не заморачиваться.
Щи, гороховый с копченостями, солянка мясная.
Сейчас сварил харче.
Повторятся пока не хочу.
Какой суп сварить на говяжьем бульоне?
Для бульона беру мотолыгу...

Щавелевый

[AntonA]

Да-да. Особенно хорошо запивать водой жирную баранину... 

ну можно чаем горячим

 

но вот сыр, масло хлеб и вино - базовые продукты... библейские можно сказать... 

[zip zip]

ну можно чаем горячим

но вот сыр, масло хлеб и вино - базовые продукты... библейские можно сказать...

Масло как то не сочетается с сыром , хлебом и вином)

[Kaverznev]

Без сливок никак?

Сливки внезапно украшают уху. Особенно- уху из красной рыбы.

Какой суп сварить на говяжьем бульоне?

Последние время, насмотревшись интернетов, варю бульон из жареного/запеченого мяса. Бульон получается темнее, насыщеннее по вкусу и в процессе варки не образуется пенки, которую нужно снимать.

Сообщение отредактировал Kaverznev: Вчера, 13:39

[Очень ленивый]

Без сливок никак?

Нет, в этом весь смысл. Иначе просто обычная уха. У Норвегов до открытия газа и нефти нихрена, кроме рыбы и коров не было, забытый богом край европы. Вот и варили из того, что есть. Но это очень вкусно и калорийно. 

[Gosha]

Нет, в этом весь смысл. Иначе просто обычная уха. У Норвегов до открытия газа и нефти нихрена, кроме рыбы и коров не было, забытый богом край европы. Вот и варили из того, что есть. Но это очень вкусно и калорийно.

Не уха это не зимняя еда. Для меня.
Может сварю.
Но вот думаю что сварить с говядины..

[greg17]

это не так.

Причем абсолютно. Ну, хотя, дело субъективное. Я и запивать люблю и закусывать Все ж от жратвы зависит. Но запивать, пожалуй, все-таки больше люблю (пиво, вино)

[greg17]

Не уха это не зимняя еда. Для меня.
Может сварю.
 

У меня ДР в феврале. Уха завсегда центральное блюдо
 

Прикрепленные изображения

• 

[Gosha]

У меня ДР в феврале. Уха завсегда центральное блюдо

Дык это не дома.

[Очень ленивый]

Не уха это не зимняя еда. Для меня.
Может сварю.
Но вот думаю что сварить с говядины..

Это норвежский сливочный суп. Там всегда зима. А он очень жирный ( хорошие жиры) и очень калорийный. Как раз для зимы. С говяжим бульоном я бы солянку сварил, можно колбасу, сосиски закинуть, яйца, душистый перец, укропчик опять же. 

[Gosha]

Это норвежский сливочный суп. Там всегда зима. А он очень жирный ( хорошие жиры) и очень калорийный. Как раз для зимы. С говяжим бульоном я бы солянку сварил, можно колбасу, сосиски закинуть, яйца, душистый перец, укропчик опять же.

Солянка была на прошлой неделе,

[Stern]

Это норвежский сливочный суп. Там всегда зима. А он очень жирный ( хорошие жиры) и очень калорийный. Как раз для зимы. С говяжим бульоном я бы солянку сварил, можно колбасу, сосиски закинуть, яйца, душистый перец, укропчик опять же. 

Яйца в солянку ?!  Не по феншую. Хотя, на то она и "сборная солянка", чтобы пихать туда всё, что угодно....

Сообщение отредактировал Stern: Вчера, 15:48

[greg17]

Дык это не дома.

Ну, в общем, да. Это действительно существенно. Хотя и дома варим. Но в лесу с бОльшими извращениями, двойные всякие, тройные. 

[mart]

Яйца в солянку ?! 

Вспоминается плакат в заводской столовке "Пальцами и яйцами в солонки не лазить!"

[Очень ленивый]

Яйца в солянку ?! 

Яйцы в говяжий бульон, вместе с колбасой, мясом и сосисками. Огурец соленый. А что там получится, неважно как называется. Женщину сюда надо в разговор.  А то мы тут нафантазируем

[Leviola]

Яйцы в говяжий бульон, вместе с колбасой, мясом и сосисками. Огурец соленый. А что там получится, неважно как называется. Женщину сюда надо в разговор.  А то мы тут нафантазируем

Повара профессионального лучше ) 

Я на говяжьем бульоне почти любые супы готовлю. для разнообразия чередую разные крупы и овощи, и можно хоть 50 разных придумать без названий, но будет вкусно   

и яйца, кстати, тоже часто в суп вливаю овощной без круп хоть на курином, хоть на говяжьем бульоне.  и сыр можно плавленный, если суп нежирный и негустой 

Сообщение отредактировал Leviola: Вчера, 16:26

[Gosha]

Повара профессионального лучше )
Я на говяжьем бульоне почти любые супы готовлю. для разнообразия чередую разные крупы и овощи, и можно хоть 50 разных придумать без названий, но будет вкусно

У меня что-то фантазия иссякла. Шурпу сварить чтоль?

[pavel_45]

Сливки внезапно украшают уху. Особенно- уху из красной рыбы.

Последние время, насмотревшись интернетов, варю бульон из жареного/запеченого мяса. Бульон получается темнее, насыщеннее по вкусу и в процессе варки не образуется пенки, которую нужно снимать.

Поподробнее про мясо. Дарить/запекать до готовности или слегка?