Если демпфирует, то все равно лыжи должны оторваться. т.к голени тоже вращаются и при достаточно большой скорости вращения оторвутся от склона. Так что при большой скорости, при которой едут мастера,для отрыва ноги подтягивать не надо. Наоборот, можно их распрямлять, чтобы чувствовать склон.
Как правило скорость не достаточна и вся энергия от вращений голени уходит в нагрев бедра и в тело. Если чел специально не подтянет ноги, то и отрыва не будет. Легко видеть, что в большинстве случаев лыжи у спортсменов не подкидывает. И для ощущения склона ноги они не распрямляют.