X Спасибо, Ваш голос за продвижение этого комента
в самостоятельный пост в блогах принят.
Модераторы рассмотрят вашу заявку.

Перейти к содержимому


Фотография

Пищевой блок Итальянских горнолыжных курортов. Все о еде и пиве АПРИСКИ (рекомендации проверенных мест питания, блюд и сортов пива).

Валь де Гардена Села Ронда Сельва С.Кристина Доломиты супер ски Альта Бадия Валь Ди Фасса Арабба Сельва Валькенштейн

  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 163

#141 AntonA

AntonA
    • 1
  • Лыжебордеры
  • 12471 сообщений
  • Город:Питер

Отправлено 23 January 2020 - 19:40

Да я шучу. А так со всем уважением. Вино я люблю, но тонким ценителем не являюсь. Так что меццакорона мне вполне по душе. Ну правда в Австрии неожиданно больше понравились местные. Блаукрантфиш (наверняка половину букв не угадалicon_smile.gif) Сан лоран.. Спецом брали вместе с той терольдого меццакороной

мецакорона - это фирма-разливайка. на фотках три разных вина (сорта винограда) от этой разливайки. с-лоран и блауфранкишь - сорта винограда. ты сравнил жопу с пальцем icon_smile.gif

 

рипасо - г...но сладкое.


Сообщение отредактировал NatusikChajnica: 24 January 2020 - 19:39

  • 0

#142 greg17

greg17
    • 1
  • Лыжебордеры
  • 28454 сообщений
  • Город:Москва

Отправлено 23 January 2020 - 21:46

мецакорона - это фирма-разливайка. на фотках три разных вина (сорта винограда) от этой разливайки. с-лоран и блауфранкишь - сорта винограда. ты сравнил жопу с пальцем icon_smile.gif

 

 

Ну блин, я был о тебе более высокого мненияicon_smile.gif все, что ты написал, мне известно, но никак не означает жопы и пальца, которые ты, кстати, похоже перепутал с мягким и теплым. В общем будь внимательнее при чтенииicon_smile.gif


Сообщение отредактировал greg17: 24 January 2020 - 05:45

  • 0

#143 tenta1

tenta1
  • Лыжебордеры
  • 157 сообщений
  • Город:Москва

Отправлено 23 January 2020 - 22:00

Рипассо сладкое? Это Вы где такое нашли? Весь смысл в рипассе - это настоять молодую Вальполичеллу на отжимках от Амароне

https://wineclass.ci...lla-ripasso.htm

Вы наверное, перепутали с речотой


  • 0

#144 AntonA

AntonA
    • 1
  • Лыжебордеры
  • 12471 сообщений
  • Город:Питер

Отправлено 23 January 2020 - 22:31

Рипассо сладкое? Это Вы где такое нашли? Весь смысл в рипассе - это настоять молодую Вальполичеллу на отжимках от Амароне

https://wineclass.ci...lla-ripasso.htm

Вы наверное, перепутали с речотой

и амароне ваше сладкое - редкая гадость. ваще все эти способы сделать из говна катлету это дичь. Но для ильича сойдет.


Сообщение отредактировал AntonA: 23 January 2020 - 22:31

  • 0

#145 tenta1

tenta1
  • Лыжебордеры
  • 157 сообщений
  • Город:Москва

Отправлено 24 January 2020 - 14:41

М-да, похоже Вы или троллите, или в Италии ни того, ни другого не пробовали. Для меня Амароне тяжеловато, но назвать его сладким...


  • 0

#146 AntonA

AntonA
    • 1
  • Лыжебордеры
  • 12471 сообщений
  • Город:Питер

Отправлено 24 January 2020 - 15:00

М-да, похоже Вы или троллите, или в Италии ни того, ни другого не пробовали. Для меня Амароне тяжеловато, но назвать его сладким...

а какое оно еще?

 

Maximum residual sugar content: 12 g/l for an Amarone with alchol content of 14%. Every 0.10% of alchol content increase above 14%, and up to 16% of alchol, it is allowed an increase of 0.1 g/l of sugar. Above 16% of alchol content, it is allowed an additional 0.15 g/l of residual sugar for each 0.10% of increase in alchol.

 

https://www.amaronet...ion-regulations

 

Это в разы больше, чем у сухих вин...

 

Sweetness-levels-wine.png


Сообщение отредактировал AntonA: 24 January 2020 - 15:04

  • 0

#147 ecodoma

ecodoma
  • Лыжебордеры
  • 1822 сообщений
  • Город:Воронеж

Отправлено 24 January 2020 - 15:43

На этом графике сухие вина содержат примерно до 17 г/л сахара. В тексте про амароне 12 г/л. И чем крепче, тем может быть больше сахара.
  • 0

#148 Sveaman

Sveaman
  • Лыжебордеры
  • 14514 сообщений

Отправлено 24 January 2020 - 16:01

По нашим нормам в сухих до 4 г/л, по ЕСовским, кажется, до 10.

Но Амароне отчётливо ощущается сладким, лично мне совсем не нравится.


  • 0

#149 AntonA

AntonA
    • 1
  • Лыжебордеры
  • 12471 сообщений
  • Город:Питер

Отправлено 24 January 2020 - 16:02

На этом графике сухие вина содержат примерно до 17 г/л сахара. В тексте про амароне 12 г/л. И чем крепче, тем может быть больше сахара.

Речь я веду про то, что амароне - это самое сладкое из "троицы великих итальянских вин". Остальные обычно идут в классификации экстра драй. И это очень сильно ощущается на вкус.

 

За последние десятилетия мода на сахар прошла. Все ушло в экстра драй. И только амароне продолжает свое дело :) Гы, во времена пушкина шапанские были 200 грамм сахара на литр. Сиропчик такой...


  • 0

#150 AntonA

AntonA
    • 1
  • Лыжебордеры
  • 12471 сообщений
  • Город:Питер

Отправлено 24 January 2020 - 16:16

По нашим нормам в сухих до 4 г/л, по ЕСовским, кажется, до 10.

Но Амароне отчётливо ощущается сладким, лично мне совсем не нравится.

не совсем так. Там, в ес, поправка на сбалансировано (до 9 грамм) - несбалансировано(до 4 грамм)

 

1. For the purposes of the second indent of Annex
VII(B)(1)(a) to Regulation (EC) No 1493/1999, the following
terms may only be used on the labels of table wines, table
wines with a geographical indication and quality wines psr,
with the exception of the quality liqueur wines psr and quality
semi-sparkling wines psr covered by Article 39(1)(b):
(a) sec, trocken, secco, asciuttto, dry, tør, ngqüy, seco,
kuiva, droog or torrt, on condition that the wine
concerned has a residual sugar content not exceeding:
(i) 4 grams per litre; or
(ii) 9 grams per litre, provided that the total acidity
expressed as grams of tartaric acid per litre is not more
than 2 grams below the residual sugar content;
(b) demi-sec, halbtrocken, abboccato, medium dry,
halvtør, glßngqoy, semiseco, meio seco, adamado,
puolikuiva, halfdroog or halvtorrt, on condition that the
wine concerned has a residual sugar content in excess of
the maximum set at (a) but not exceeding:
(i) 12 grams per litre; or
(ii) 18 grams per litre, where the minimum total acidity
has been set by the Member State under paragraph 2;
© moelleux, lieblich, amabile, medium, medium sweet,
halvsød, glßcktjoy, semidulce, meio doce, puolimakea,
halfzoet or halvsftt, on condition that the wine
concerned has a residual sugar content higher than the
maximum set at (b) but not more than 45 grams per litre;
(d) doux, süss, dolce, sweet, sød, cktjüy, dulce, doce,
makea, zoet or sftt, on condition that the wine
concerned has a residual sugar content of at least 45 grams
per litre.

 

http://eur-lex.europ...001:0054:EN:PDF

 

НО сухим тут амароне никак не выходит... толи полусладкое, толи сладкое... unknw.gif


Сообщение отредактировал AntonA: 24 January 2020 - 16:21

  • 0

#151 Oldscooler

Oldscooler
    • 2
  • Лыжебордеры
  • 5973 сообщений
  • Город:Нью Васюки

Отправлено 24 January 2020 - 21:05

Сегодня поели в Фодоме прям у кресла на Пордой. Вкусно, но не понял что за трава в тирольских пельменях равиоли вместо мяса.

Прикрепленные изображения

  • IMG_20200124_190057.jpg

  • 0

#152 AntonA

AntonA
    • 1
  • Лыжебордеры
  • 12471 сообщений
  • Город:Питер

Отправлено 24 January 2020 - 21:07

Обычно шпинат.
  • 0

#153 Oldscooler

Oldscooler
    • 2
  • Лыжебордеры
  • 5973 сообщений
  • Город:Нью Васюки

Отправлено 24 January 2020 - 21:21

Небольшой фотоотчёт о блюдах в Камерлое в Кампителло

Прикрепленные изображения

  • IMG_20200123_212039.jpg
  • IMG_20200123_212043.jpg
  • IMG_20200120_213507.jpg
  • IMG_20200119_211304.jpg

  • 1

#154 lavrik

lavrik

    Чайник_с_детства

  • Лыжебордеры
  • 4581 сообщений
  • Город:Санкт-Петербург

Отправлено 24 January 2020 - 21:37

Пить вина Альто-Адидже или Трентино за деньги - это особый вид извращения.smile.png

Записываем: в винах не соображает, но делает вид, что что-то знает.
  • 0

#155 tenta1

tenta1
  • Лыжебордеры
  • 157 сообщений
  • Город:Москва

Отправлено 24 January 2020 - 22:28

Декантер с Вами не согласен

https://www.decanter...olicella-51636/

 

ну и еще источник

https://www.wine-sea...l-about-amarone

который соглашается с тем, что изначально Амароне было сладким, но, как Вы верно заметили, мода на сахар прошла, и производители амароне последовали за модой


Сообщение отредактировал tenta1: 24 January 2020 - 22:36

  • 0

#156 AntonA

AntonA
    • 1
  • Лыжебордеры
  • 12471 сообщений
  • Город:Питер

Отправлено 24 January 2020 - 23:34

Декантер с Вами не согласен

https://www.decanter...olicella-51636/

 

ну и еще источник

https://www.wine-sea...l-about-amarone

который соглашается с тем, что изначально Амароне было сладким, но, как Вы верно заметили, мода на сахар прошла, и производители амароне последовали за модой

цыфры, сестра, цыфры. Сколько сахара-то? Ну если на вкус не отличаешь.

 

Понятно что если сравнивать сироп ричоту в качестве эталона, то на ее фоне амароне будет кислой. Но ты сравни къянти с амароной icon_smile.gif Сравни баролу, сравни брунелу, наконец бордо, супертоскану... Вот тогда и поймется, что амароне сладкая по сравнению с остальными винами. Именно за это ее и любят любители амароны типа ильича.


Сообщение отредактировал AntonA: 24 January 2020 - 23:36

  • 0

#157 AntonA

AntonA
    • 1
  • Лыжебордеры
  • 12471 сообщений
  • Город:Питер

Отправлено 24 January 2020 - 23:43

Но вот возьмем классическую амарону https://www.xtrawine...ico-2015/p19958

 

Что видим? 9.2 грамма сахара на литр, кислотность 5.9. По европейской классификации палюбасу это полусухое вино. Там же как - 9 можно если кислотность не меньше 7, а тут даже балансировки нет - сахар выпирает. В характеристиках написано - послеобеденное вино, дижестив, хотя можно и под мясо для любителей сладенького.

 

Берем для сравнения баролу https://alessandrobe...barolo-d-o-c-g/

 

2 грамма на литр, то есть в 4.5 раза меньше чем в амароне.

 

Блин, ну неужто на вкус не отличить, а? icon_smile.gif


Сообщение отредактировал AntonA: 24 January 2020 - 23:57

  • 0

#158 lavrik

lavrik

    Чайник_с_детства

  • Лыжебордеры
  • 4581 сообщений
  • Город:Санкт-Петербург

Отправлено 25 January 2020 - 03:35

и амароне ваше сладкое - редкая гадость. ваще все эти способы сделать из говна катлету это дичь. Но для ильича сойдет.

Вася тоже ничего не соображает в виноградных отжимках. Гы-гы. Надо будет его и рипасой и амароной напоить. На халяву точно будет пить.
  • 0

#159 lavrik

lavrik

    Чайник_с_детства

  • Лыжебордеры
  • 4581 сообщений
  • Город:Санкт-Петербург

Отправлено 25 January 2020 - 03:40

Но вот возьмем классическую амарону https://www.xtrawine...ico-2015/p19958

Что видим? 9.2 грамма сахара на литр, кислотность 5.9. По европейской классификации палюбасу это полусухое вино. Там же как - 9 можно если кислотность не меньше 7, а тут даже балансировки нет - сахар выпирает. В характеристиках написано - послеобеденное вино, дижестив, хотя можно и под мясо для любителей сладенького.

Берем для сравнения баролу https://alessandrobe...barolo-d-o-c-g/

2 грамма на литр, то есть в 4.5 раза меньше чем в амароне.

Блин, ну неужто на вкус не отличить, а? icon_smile.gif

Замечательно на вкус отличается. Я согласен с тем, что Амарона сладкая. Так в том и есть его суть и качество. Оно и должно быть крепкое, плотное и сладковатое.
Ни разу не Бароло.
Так они и предназначены для разного.
  • 0

#160 tenta1

tenta1
  • Лыжебордеры
  • 157 сообщений
  • Город:Москва

Отправлено 27 January 2020 - 00:37

ну не сладкое оно не было ни разу. Тяжеловатое, это да. Сладкое и полусладкое вино не пью много лет, только сухое и очень сухое, все остальное нельзя. Правда, Амароне, которое я пробовала, было куплено в подарок в Вероне в очень хорошем винном магазине, и ценник на него был очень даже непростой. Возможно, более дешевое Амароне уходит в сладкое. 

У меня стоит бутылка из любимого Камника (Вранец 2015 год, гранд терруар) - 16 процентов алкоголя. Сухое. 

Ну если Декантер не авторитет, то что тут поделаешь. 


  • 0





Темы с аналогичным тегами Валь де Гардена, Села Ронда, Сельва, С.Кристина, Доломиты супер ски, Альта Бадия, Валь Ди Фасса, Арабба, Сельва Валькенштейн

Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных