Давление тут наверное не при чём.
Видно падение телом вниз и бококой упор выпрямленной ногой в лыжи.
Вот вам и ускорение от падения. Та самая пресловутая брахистохрона. Сразу преобразовать потенциальную энергию в кинетическую. Пройти участок пути на скорости. Потратить часть кинетической энергии на коррекцию траектории.
Так боковой упор как раз и создает боковое ускорение. А ускорение вдоль ЛПС это уже в полете