Сообщений в теме: 162

[Naiad]

Отвечаю сама себе - как и обещала, сделала Киселе мляко в мультиварке, взяв за основу обычную банку с Киселем мляко (в Дюти Фри покупала на обратном пути). Не отличить по вкусу от магазинного, даже вкусней, если кого заинтересует рецепт - обязательно поделюсь.

Теперь вот жду оказии - может кто привезет баночку Киселе мляко на закваску, а то за время длительных осенних отсутствий закваска испортилась.

 

Светик, я тоже делала в мультиварке. Но у меня получился жидкий. Видимо молоко взяла не той жирности. Больше делать не стала. Летом не повезла закваску, побоявшись, что испортится. Может быть зимой ещё раз повторю эксперимент )))))

У нас в аптеке видела сухую закваску для болгарского йогурта.

[Космический Директор]

Светик, я тоже делала в мультиварке. Но у меня получился жидкий. Видимо молоко взяла не той жирности. Больше делать не стала. Летом не повезла закваску, побоявшись, что испортится. Может быть зимой ещё раз повторю эксперимент )))))

У нас в аптеке видела сухую закваску для болгарского йогурта.

Жидкое получается если больше 4,5 часов выдерживать в тепле или начать с чуть более высокой температуры-перекисает слегонца.Предполагаю что закваска нэринэ с аптеки-та же,но не пробовала и не читала состав.

[Naiad]

Ничего не перекисло. По вкусу было также как в оригинале, но жидко.

[Космический Директор]

Ничего не перекисло. По вкусу было также как в оригинале, но жидко.

Это и есть-слегка перекисло.

[Svetik]

Светик, я тоже делала в мультиварке. Но у меня получился жидкий. Видимо молоко взяла не той жирности. Больше делать не стала. Летом не повезла закваску, побоявшись, что испортится. Может быть зимой ещё раз повторю эксперимент )))))

У нас в аптеке видела сухую закваску для болгарского йогурта.

 

Напишу, как делаю, все отлично получается, рецепт именно для мультиварки. Мне нравится больше всего из молока жирностью 3.2% 

На 1л молока - 250-300 гр закваски

Нагреть молоко до состояния - 40-45 гр - то есть не горячее, а хорошо так теплое, развести закваску

Разлить по баночкам - поставить в мультиварку - прикрыть баночки крышкой (не закручивать) - залить водой той-же температуры, закрываем мульти 

Режим - на подогрев - 15 мин

Выключить - 1 час стоит (крышку не открываем)

Режим подогрев 15 мин

Выключить - 1 час стоит (крышку не открываем)

Вынимаем баночки - даем охладиться при комнатной температуре

Ставим в холодильник

 

Именно при таком режиме получается самое правильное и по вкусу и по консистенции, пробуйте, приятного аппетита (в отсутствие закваски Киселе мляко использую йогурт активия-натуральная, причем, на третий раз, когда уже не остается никаких магазинных консервантов в закваске - становится еще вкусней)

Пишите в личку - отвечу подробней

[Naiad]

Всё так и делала. Молоко, правда, было пожирнее около 4%.

[Svetik]

А я всегда привожу из Болгарии шарену соль - с ней любое блюдо: мясо/рыба/птица получается просто Ням-ням!!!

Кстати, упаковка шареной соли "идет на ура"  в качестве сувенира из Болгарии.

 

Да, шАрена соль - это вещь, с ней все вкусно, кстати друзья-болгары были очень удивлены, что у нас ее не продают - это основная специя похоже, от нее такой и непередаваемый вкус всех блюд. 

[BaNditka]

Уже в предвкушении вкусного жареного домашнего сыра с брусничным или черничным соусом... ммм ))

Распробовали в прошлом году, очень понравилось. Купили в супермаркете самый дешевый домашний сыр, привезли с собой 3 кг в горнолыжных ботинках... Дома сами жарили, если с соусами.. вкуснотища

Сообщение отредактировал BaNditka: 26 November 2013 - 15:40

[mongolka]

Уже в предвкушении вкусного жареного домашнего сыра с брусничным или черничным соусом... ммм ))

Распробовали в прошлом году, очень понравилось. Купили в супермаркете самый дешевый домашний сыр, привезли с собой 3 кг в горнолыжных ботинках... Дома сами жарили, если с соусами.. вкуснотища

Я прошу прощения, а у ботинок запах не стал интересней? Или у сыра?

[BaNditka]

Я прошу прощения, а у ботинок запах не стал интересней? Или у сыра?:cool2:

Все боты были после чистки так что все ок!))

[Руш]

Все боты были после чистки так что все ок!))

Эх, всё пропало, могли ведь, для гурманов, и новый вид сыра изобрести- горнолыжный.
Кому то, ведь, даже и с плесенью нравится.
" На вкус и цвет- друзей нет! "

[Marissa]

может, пригодится кому: везите из бг сухую лаванду: успокаивает, от моли спасает, стоит копеечки и выглядит приятно)))

[су27]

Таможня бредит.

4 евро за 1 кг грязных носков

[paulwhite]

 

Таможня бредит.

4 евро за 1 кг грязных носков

 

О-ФИ-ГЕТЬ!!! 

"Здравствуй Родина!"...  

[су27]

Правда, на моём профильном автофоруме народ, ездящий через белоруссию, пока с таким не сталкивался.

[Космический Директор]

Правда, на моём профильном автофоруме народ, ездящий через белоруссию, пока с таким не сталкивался.

Может ,стоит меньше доверять российским СМИ?Насколько помню,ТАМ злейшими врагами всегда были соседи.

[BullDozer]

Правда, на моём профильном автофоруме народ, ездящий через белоруссию, пока с таким не сталкивался.

Странно, что еще не сталкивались. Меня уже года два назад взвешивали. После этого катаем в режиме в Европу без вещей, обратно с распродаж шмотки. ГЛ оборудование перевез в Банско.

Сообщение отредактировал BullDozer: 10 February 2014 - 20:47

[Mixeev]

Народ подскажите пожалуйста где самые тут дешевые сувениры? А то заказали магнитиков, а они тут стоят дороговато, может есть магазины подальше от центра.

[King_Samuil]

Народ подскажите пожалуйста где самые тут дешевые сувениры? А то заказали магнитиков, а они тут стоят дороговато, может есть магазины подальше от центра.

Магнитиками весь город завален по любой цене. Дороговато - это сколько? Может Вам авторские попадают? 

[vlasienkoi1]

ага, со стразами сваровски в золотом обрамлении... ни как понять не могу, магниты стоят от 1,5 до 5лв (со стразами) вечером в город выйти, погулять... посмотреть вообще что чего и сколько... не ужели не интересно... Mixeev, вы уж простите меня конечно, вы мне напомнили одного чувака с земли обетованной, который весь январь и декабрь, конителил всем мозг, по разным вопросам, но основной, был "время проезда на кресельном, бугельном и т.д. подъемниках..." и постоянно ему что то не нравилось, это не было высказано дословно, но читалось подтекстом... ладно, это лирическое отступление, вы спросили, можно, я то же спрошу 3 раза, спасибо, 1. какое отношение имеют магниты, их стоимость и адрес где они стоят дешевле всего к данной теме? 2. вы наверное думаете, что из-за их высокой стоимости (количества), у вас возникнут сложности при прохождении таможни в момент возвращения на родину? 3. как думаете, сколько людей на форуме "болгария", приехали и составили список с адресами, где продаются самые дешевые сувениры?

попробую сразу ответить за вас, если что потом поправьте... может за одно и вам что нить подскажу...

1. никакого.... вам сюда

https://forum.ski.ru...showtopic=96080

2. не забудьте взять чек, что бы была видна стоимость общего количества магнитов, я думаю, она не будет превышать эквивалент максимально разрешенной суммы вывоза из Болгарии и справку, что магниты не являются произведениями искусства и не представляют собой исторической ценности....

3. ни сколько... вы первый! по сему, вопрос теряет смысл... хотя, можно завести отдельную ветку форума: " самые дешевые сувениры" теги: адреса, пароли, явки...  я думаю, ветка будет пользоваться спросом, особенно дня за 2 до отъезда.... , самые дешевые, я бы на вашем месте попробовал бы поискать в разлоге, бане, благоевграде... короче подальше от туристических мест....

ну вобщем, не сочтите мой труд за насмешку, написано много, все по делу, надеюсь смог максимально ответить на ваш вопрос!