Сообщений в теме: 525

[balkaria]

Что по математике в школе было? Садись,ДВА
Если шашлык делать из предназначенных из этого частей туши, то он должен быть в раза 3 дороже, чем его продают в ваших терскольских чебуречных Или его в минус себе там готовят?
И если ничего вкуснее мясного не ели, то вас реально жалко.

Про хичины и прочие беляши даже и не говорю.

можно адресок терсколькой чебуречной? и еще очень интересует кулинарно-логическая связь между балкарскими хичинами и украинскими беляшами...

[северный странник]

Тема плавно перешла в: "Где вкусней покушать и правильней покакать"...

Это две взаимосвязанные вещи, кто нормально катает, тот должен нормально и вкусно питаться, я давеча в ваших европах, чуть с голоду не помер, если бы не русская смекалка, точно загнулся)) но всё равно, жрать охота

[Странник76]

Зто пос...ть говорят в европах точно можно,вот руссские,да и не только едут туда и серут едут и серут

[morozko]

можно адресок терсколькой чебуречной? и еще очень интересует кулинарно-логическая связь между балкарскими хичинами и украинскими беляшами...

Прямая. То и другое пирожки. Одни жареные, другие варёные. =пельмени.

[Serg_Soldier]

вот тузлук - не пробовал. когда был на Сахалине, то тузлуком там называют насыщенный раствор соли для засолки икры!

вот все время думаю - почему не хочу ехать в Зольден и при этом жду-недождусь поездки на Эльбрус?
то ли потому что в Зольден поеду с подругой, и там много будет всякой суеты кроме лыж - шопинг, экскурсии, встреча знакомых... каждый день за рулем.. поездки на другие гкурорты в поисках того, чего сами не знаем..
а вот на Чегете будет все ... душевно, вот в чем дело!!
а еще - я думаю, мало кто из форумчан, положа руку на сердце, свободно общается по английски, немецки или французски. я по английски могу изъясниться, прочесть, понять что ответили - если не быстро.. но языковый барьер существует! если катаешь один, или отбился от компании - то в Альпах на подъемнике поболтать свободно с попутчиками далеко не всегда удастся. на российских же такой проблемы не существует. это тоже серъезный плюс (осознал в свою недавнюю поездку на КП)
если объктивно - то поляна Чегета - удаленное место от цивилизации, там всю ночь не ездят машины, как на других курортах посреди долины (Шамони, Зольден, Майрхоффен, та же КП). да, безусловно, в Альпах тоже есть свои медвежьи углы в конце долины, откуда нет проезда дальше (тот же Вент), и жизнь там ночью затихает.
лично я устал от городской суеты и хочу забраться именно в такой угол, но там, где меня искренне будут ждать. Меня там знают и помнят хозева отелей, официантки, таксисты. это тоже важно. там нет такого потока, как в Альпах, поэтому и помнят. ну и еще помнят потому, чтт я не пытался учить никого как вести дела, как готовить, а пытался понять их уклад и психологию! ведь в тех же Альпах народ тоже гордится тем, что поболтал с хозяйкой отеля, сделал ей презент, получил ответный! почему те же люди приезжая на Эль пытаются всех учить и брызгать слюной? вот потом они пишут чернуху на форуме и жалуются на плохой прием! а все очень просто - "как вы к ним, так и они к нам" формула проста!
по-моему, больше всего проблем на Кавказе возникает у приехавшей зажечь молодежи, ибо они привыкли к свободе и я бы сказал вседозволенности, но не привыкли за что-либо отвечать. собственно, в той же Европе хамство в отношении обслуги отеля или ресторана кончается просто - вызовом полиции, поэтому отечественные хамы ведут себя там смирно, но оот этого они не перестают ими быть. хамство не имеет национальности и гражданства, и сейчас оно заметно у нас везде - на дороге, на улице, на работе и на форумах. увы! объяснять этим людям Заповеди - бесполезно. они идут своей выбранной дорогой, флаг им в руки!

[morozko]

я давеча в ваших европах, чуть с голоду не помер, если бы не русская смекалка, точно загнулся)) но всё равно, жрать охота

это пять!
кипятильник и консервы?

Сообщение отредактировал morozko: 10 February 2012 - 15:24

[balkaria]

Прямая. То и другое пирожки. Одни жареные, другие варёные. =пельмени.

Не попал ни разу...
Найдешь и перепостишь рецепт балкарских хичинов - я те 100 руб на телефон положу...
Рецепт украинских беляшей - еще 50 рублей получишь
Если что-то из этого вареное - сумма удваивается

и где терскольская чебуречная-то, хоть примерно?

Serg_Soldier тузлук - это такой белый соус, который делается из айрана с пряностями. Только айран должен быть густым, домашним, а не той ерундой, что в магазине продается.

[северный странник]

это пять!
кипятильник и консервы?

Кипятильник нам завещал великий кормчий Куба, консервы я в детстве и юности съел, обижаешь)) купил плиточку, сковородочку, кастрюльку махонькую, так что имеем очень качественное и свежее питание))ну и борщец, в гостях у наших эммигранток)))

[Serg_Soldier]

тузлук - это такой белый соус, который делается из айрана с пряностями. Только айран должен быть густым, домашним, а не той ерундой, что в магазине продается.
[/quote]
а! теперь все вспомнил! его подают к любому шашлыку по умолчанию! вещь! я его просто отдельно не заказывал ни разу!
кстати, кто из недавно вернувшихся скажет - как сейчас там с осетринкой? в крайний раз год назад почему-то не было, а в прежние всегда была! шашлык из нее тоже зачетный! хотя, пожалуй, баранина будет полезнее и по-крайней мере, понятно, что выращенная на травах, а не на комбикорме (остерину ведь и искуственно выращивают).

Сообщение отредактировал Serg_Soldier: 10 February 2012 - 15:41

[МедМакс]

Макс, посмотри кто сортирную тему поднял. Где живет, о том и поет...

Морозко?))) дык он не в сортире вроде живет, а в питере
Вообще платный сортир, или его полное отсутствие - просто показатель элементарной "культуры курорта", я избегаю ненавистного вам слова "сервис", это априори должно входить в услуги скипаса, ведь он отнюдь не копеешный, вообщем это все как бы показывает уважение и отношение к клиенту
Ладно, суровые мужики))) но "дамы"....в орлятнике))))

ЗЫ хорошо, что перешагнули традиционный "сортирокилометраж" и перешли к кулинарным изыскам альпийско-кавказской кухни))) Продолжайте...

Найдешь и перепостишь рецепт балкарских хичинов - я те 100 руб на телефон положу...

http://www.nalchik.r...ook/133-hichiny
Можете смело класть морозке стольнЕг, мне не надо, у мя тел служебный))) А чем чегетский хычин отличается от домбайского? Бывал и там и там, вроде одно и то-же...
Кстати, разговор о том, что их жарят на сковородке без масла, гон на 70%, мож для домашних целей они так и делают, в кафешках помню это было не так

тузлук - это такой белый соус, который делается из айрана с пряностями. Только айран должен быть густым, домашним, а не той ерундой, что в магазине продается.

Офигенная вещь, очч люблю...

Сообщение отредактировал МедМакс: 10 February 2012 - 16:31

[morozko]

http://www.nalchik.r...ook/133-hichiny
Можете смело класть морозке стольнЕг, мне не надо, у мя тел служебный)))

попал чувак

[Serg_Soldier]

по поводу хычинов - они действительно должны готовиться без масла, на камне, но на Мире они были с маслом, и я этому не огрчился - лишнее масло на горе только на пользу в мороз! нашел их в мск в замороженном виде - только вот называются почему-то типа Даду или дудо и стоят три штуки 150 рублей! но действительно - без масла! есть с сыром, есть с мясом (бараниной, конечно!) в Виктории продают!

а еще - прикол - подруга купила для кошек недавно наполнитель прасковейский розовый http://irecommend.ru...t...&tid1=24922
убил бы плагиаторов! делают в твери!
теперь подруга прикалывается в мейл-агенте - "не забудь купить прасковейского, не себе, а кошкам!"

[balkaria]

Морозко?))) дык он не в сортире вроде живет, а в питере

Вот и я о том же. Что ж тогда его на темы то туалетной бумаги, то фарфорового трона тянет? и нет ли тут тайной связи с грядущими выборами?

100-к? Не, кто не работает, тот не ест... Испортил пацану бизнес... Осталось к morozko два вопроса на деньги - про беляши и что-то вареное...

Отличаются балкарские и карачаевские хичины толщиной (и тестом, соответственно), ну и способом выпекания. Карачаевские хичины делаются в духовке.

Вообще, балкарцы тоже пекут такие хичины (напоминающие русский закрытый пирог), но они гораздо менее популярны. Хотя весенний хичин с зеленью готовится именно так - он толще, выпекается в духовке и начинка у него - зелень молодой свеклы, щавель, крапива и т.п. весенняя зелень смешанная с сыром. В отличии от русских закрытых пирогов (ну,кроме расстегая) перед подачей к столу такой хичин разрезают от центра, а в середину кладут большой кусок сливочного масла, чтобы оно растаяло и пропитало начинку.

[morozko]

по поводу хычинов - они действительно должны готовиться без масла, на камне, но на Мире они были с маслом, и я этому не огрчился -

Понятно, ведь не огорчает шаверма шашлыг из 3е сортного мяса.

[balkaria]

Понятно, ведь не огорчает шаверма шашлыг из 3е сортного мяса.

огорчает отсутствие культуры беседы...

[morozko]

Вот и я о том же. Что ж тогда его на темы то туалетной бумаги, то фарфорового трона тянет? и нет ли тут тайной связи с грядущими выборами?

Связь тут одна.
Если дома живу в комфорте, то какого хрена мне на отдыхе туалет типо толчок, как в бомжатских поселениях?
Если дома езжу на хорошей машине, то почему в отпуске должен передвигаться в засранной шахидке?
и т.д. и т.п.
Понятно, что если дома похоже, то и отдых такой в радость.

[Карина Ремезова]

Понятно, что если дома похоже, то и отдых такой в радость.

Дикая логика

[morozko]

огорчает отсутствие культуры беседы...

Понимаю. Огорчает , что не дают троллить и рекламировать сомнительные услуги каффказа? Бизнесок страдает?

[morozko]

Дикая логика

В разы логичнее, чем отдыхать в Крыму

[Serg_Soldier]

человек пожалуй, чем-то сильно огорчен или действительно в Питере где-то умудрился найти несвежее пиво https://forum.ski.ru...t=0#entry935122
ему и Инсбрук то же не нравится! что же тогда?
я бы ему рекомендовал сходить на уроки бокса для выпуска пара, а не гадить на форуме!
при этом не знает, кому хамит, с кем беседует, чем люди занимаются...
пытается самоутвердиться за чужой счет... типа раз вы хвалите Эльбрус, то живете в сарае, передвигаетесь на осле и сортир у вас во дворе.. интересная логика! для начала к доктуру!

Сообщение отредактировал Serg_Soldier: 10 February 2012 - 16:51