Привет, вопрос большой, требуется раскрыть его пошире.
К сожалению, большинство инструкторов отвыкло мыслить творчески. "Рубка бабла" увлекает сильнее, чем творческий процесс. Соответственно, большинство инструкторов в своей работе дествует по принципу "не надо думать, с нами тот, кто все за нас решит". А решает автор методички, действующей в контролирующей каждого инструктора горнолыжной школы. Если в методичке указано - не обучать в обход плуга, рассказывать про пронацию и супинацию в горнолыжном ботинке, или ругать разножку, палки у новичков, значит, так и думаем и делаем. Тем более, внушительная для, и без того, небольшого заработка инструктора сумма, за обущающие курсы обучающей организации - уплачена.
Что касается обучающихся, то задача научиться быстро - стоит у них на первом месте. Никому не нужно осваивать что-либо всю жизнь, и умереть так и не став приличным пользователем. Поэтому, инструктор, который умеет ставить, например, ребеночка на канты, а не в плуг, ценится родителем больше, т.к. родитель видит реальный результат, а не бесконечно мотающегося врастопырку по учебной трассе отпрыска.
Перейдем от вступления к конкретным вопросам, а нужно ли использовать палки при обучении с нуля. Отвечу - обязательно нужно, т.к. работа палками является неотъемлемым элементом правильной стойки, ведения лыж на кантах, а значит и выполнения правильного поворота, соскальзывания и хоккейной остановки.
Почему это так: рассмотрим подробнее. На малых скоростях, когда еще не действует сила, выталкивающая нас из дуги, при отсутствии дополнительной опоры в виде внутренней палки, лыжник держится на кантах за счет собственного равновесия, до момента выхода центра тяжести за опорную площадку тела - ботинок в лыжах, при заклонах внутрь дуги поворота. А это необходимо, чтобы поставить лыжи на кант. При пересечении "красной" черты, не помогает даже отменные навыки баланса, с физикой не поспоришь. Падение внутрь поворота в таком случае неизбежно.
Если мы будем давать возможность новичку опереться на дополнительную опору, мы "убъем двух зайцев": первое - уверенность в освоении движения на кантах, второе - приучим его работать палками. Это благотворно повлияет на весь процесс обучения и в разы повысит скорость вывода учащегося на спортивный уровень.
При высоких скоростях пользование палками у спортсменов присутствует в виде подстраховки, точки приложения момента в движении, точного балансирования тела, где неотъемлемым приемом служит так называемая скользящая опора на палку. Уколы палкой (кроме могула) на спортивных трассах отошли в прошлое, а вот скользящая опора продолжает служить верой и правдой даже чемпионам мира.