"докарвинговая эпоха" прошла. если ты не древний дед на батиных лыжах, то скорее всего катаешься на карвах, хоть боком, хоть раком.
правильно. когда фазы резания нет, её пропорция в повороте равна 0. но в общем это не очень хорошо, когда чел постоянно сползает вниз.
Да, я дед, хотя и не очень древний. И классические лыжи у меня были свои, не батины. Когда про карвинг еще никто ничего и не знал.
Катаюсь сейчас на карвинговых лыжах, да. Хошь резанным поворотом, хошь соскальзыванием. По ситуации.
Поворот проскальзыванием без фазы реза вовсе не связан с постоянным сползанием вниз. Это просто другая техника, не резанная. Если вы так не умеете, то не значит, что это не возможно в принципе.
А резаный поворот, это не "скользящий " поворот?
Если же речь идет о повороте с проскальзыванием, то как переходят из поворота в поворот без фазы резания?
Ну, если закантовку для прекращения проскальзывания называть "фазой резания"... 
Это как считать карвинговым любой поворот, выполняемый на карвинговых лыжах .
Началось жонглирование словами...