А зачем вам сингл, если вы с женой едите. Смотреть надо дабл тогда. Вчера друзья мне написали, что нашли на 10 дней по 600 евро(27000 руб) отель трешка в полупансионом в Энкампе тоже на конец января - начало февраля. Сингл всегда дороже выходит где то на треть стоимости. Насчет падения цен - неизвестно. Вдруг евро вырастет как в прошлом году? и на рубли тогда все выйдет дороже. так что неизвестно что лучше: ждать или бронировать сейчас.
Я сингл беру только для сравнения цен, можно сравнивать дабл, соотношение цен останется таким же.
Полупансион не видел, но смотрел и аппартаменты и даблы, везде примерно одно и тоже, по 30000 и выше(если за двоих).