Сообщений в теме: 2873

[Igorello]

В Красной Поляне на Турчинского есть палаточка, где продаётся правильный сулгуни. Слоистый, со слезой. Хлеб Молино из Золотой нивы слегка обжарить на горячей сухой сковородке. Хлеб вынуть и добавить в сковороду масла. Подождать пока оно нагреется потом сулгуни по чуть-чуть с каждой стороны обжарить. Вкусно и нажористо. А если с полусухим рислингом из Пятёрочки, то просто сказка.

очень вкусно написано!

 

(эх, ну нету КП рядом, ... )

[mart]

Выделяется ценником. На Преображенском рынке то ли белорусские аутентичные, то ли как "белорусские устрицы и лобстеры" очень выразительны при терпимой цене. Сирота в моем доме, раза два попробовал и стал ездить на рынок.

Ценник у него - да, будь здоров. Но я сыр очень люблю. Приходится платить.

[gorreri]

 Опять москалики все себе захапали(всхлипывает, утирает слезу, достает из холодильника страчателлу)

[OldGuy]

Опять москалики все себе захапали(всхлипывает, утирает слезу, достает из холодильника страчателлу)

В Тверской обл. новодельное фермерское хозяйство наладило производство многого, в том числе страчателлы. Но от оригинала остались название и ценник.

[greg17]

Ценник у него - да, будь здоров. Но я сыр очень люблю. Приходится платить.

Ну уж лучше за 1500 у Сироты, чем за 800 несъедобный из Пятерочки. 

[greg17]

 Опять москалики все себе захапали(всхлипывает, утирает слезу, достает из холодильника страчателлу)

Страчателлу я на рынке в Коньково беру у абхазской бабушки. Меня качество устраивает. Бабушка, правда, тоже не промах по деньгам

Сообщение отредактировал greg17: 20 November 2025 - 14:37

[pavel_45]

Вот тут, почти уверен
Но магаз без спецсырного названия. Вроде просто Продукты. Сырный там отдел. 

Спасибо!

[greg17]

очень вкусно написано!

 

(эх, ну нету КП рядом, ... )

Сплошные КБ

[Igorello]

Сплошные КБ

не видел в КБ сулугуни... правда, я там не был пару лет 

Сообщение отредактировал Igorello: 20 November 2025 - 15:30

[zip zip]

Выделяется ценником. На Преображенском рынке то ли белорусские аутентичные, то ли как "белорусские устрицы и лобстеры" очень выразительны при терпимой цене. Сирота в моем доме, раза два попробовал и стал ездить на рынок.

Из костромских - Бофор, Трюфель и Раклет (особо первые два уважаю).
Сироту не люблю. Тут недавно его производства молодым пармезаном угостили, резина безвкусная.

[SVMSKI]

Из костромских - Бофор, Трюфель и Раклет (особо первые два уважаю).
......

А костромской бофор действительно на Бофор похож?

В нашем районе костромского сыра что то не видел в магазинах. только на рынках смотреть надо?

Сообщение отредактировал SVMSKI: 20 November 2025 - 17:00

[Igorello]

 Опять москалики все себе захапали(всхлипывает, утирает слезу, достает из холодильника страчателлу)

что мешает обсуждать мацареллу и прочий пармезан на питерской конфе, где практицки нет маскалей?

Сообщение отредактировал Igorello: 20 November 2025 - 17:04

[Evs0903]

что мешает обсуждать мацареллу и прочий пармезан на питерской конфе, где практицки нет маскалей?

Дак кто тогда узнаёт, что он страчателлу кушает.
Гы

[capdim]

В Тверской обл. новодельное фермерское хозяйство наладило производство многого, в том числе страчателлы. Но от оригинала остались название и ценник.

Ты про итальянцев? Вроде хорошие сыры, но мы были очень голодные, после сотки на велах:
https://italferma.ru/

[Volk_1]

В Тверской обл. новодельное фермерское хозяйство наладило производство многого, в том числе страчателлы. Но от оригинала остались название и ценник.

 

 

Не могут скрепные коровки давать молочко для итальянского сырка. Они вообще только пальмовым маслом доятся.

 

ГЫ

Сообщение отредактировал Volk_1: 20 November 2025 - 17:48

[Igorello]

Дак кто тогда узнаёт, что он страчателлу кушает.
Гы

а что это? 

[OldGuy]

Ты про итальянцев? Вроде хорошие сыры, но мы были очень голодные, после сотки на велах:
https://italferma.ru/

Нет, не чуждые итальянцы, а скрепная Андреевская пустошь https://konakovo-agroturizm.ru/ferma. Если ездил через Конаково в сторону Твери, то это первый крупный поселок после парома. Но на веле можно проскочить, не заметив ни ферму, ни магазин, они не на виду. 

Сообщение отредактировал OldGuy: 20 November 2025 - 17:37

[OldGuy]

а что это? 

"лапша" из белого сыра, плавающая в сливках. Если правильно сделано, то вкусно. Даже самодельная. 

[Igorello]

"лапша" из белого сыра, плавающая в сливках. Если правильно сделано, то вкусно. Даже самодельная. 

ясно. не моё это, молоко, сливки всякие уж лет 10 не употребляю. 

Сообщение отредактировал Igorello: 20 November 2025 - 18:00

[zip zip]

А костромской бофор действительно на Бофор похож?
В нашем районе костромского сыра что то не видел в магазинах. только на рынках смотреть надо?

Похож.
Я покупаю обычно в Лобне, там дешевле.
А выглядеть должен примерно так
https://www.ozon.ru/...yHBnlZEKf9n3Y4p