Это почему?
Почему что?
Почему лыжа целиком или режет, или скользит?
По определению резанного ведения, когда весь рабочий кант идет по одной траектории (канавке). Если не весь - значит, поворот не резанный и лыжа проскальзывает.
Да и практически поворот соскальзыванием таки выглядит: лыжа скользит всем кантом, но не совсем равномерно по ее длине, за счет чего и поворачивает.
Почему зарезанный носок при скользящем заднике - предаварийная ситуация? Потому, что при этом носок сильно тормозится. Или крутанет, или выкинет через носки, если скорость повыше.
Почему молчу про мастеров на трассе? Потому, что не эксперт в спортивном катании. То, что пишу - мое мнение про свободные спуски.