Сообщений в теме: 9118

[skiwater]

 Такой рыбалке можно только позавидовать, особенно если на лайт ловить. Хариус , среди меня, это царь-рыба в свежепосоле, вкуснее не ел.

Да, тоже предпочту хариуса, даже тому же ленку. И сильно распиаренному Байкальскому омулю тоже. Но это ИМХО, конечно

[skiwater]

Самый крупный хариус из "наших" был на Северном Урале на Щугоре и клевал непрерывно. Пришлось ввести внутренний ограничительный рыбнадзор особенно для детей
​

Так хариус, насколько я понимаю, особо крупным-то и не бывает, 1,1...1,2  кг - это уже монстры.  Мы таких ловили только на Приполярном и на Дальнем Востоке. В Сибири стандартный "крупняк" - это 700...800 грамм..... но тащить тоже, ох как приятно 

[gorreri]

Самый крупный хариус из "наших" был на Северном Урале на Щугоре и клевал непрерывно. Пришлось ввести внутренний ограничительный рыбнадзор особенно для детей
​

 Именно так. На раздачу не попадал, всё что ловил очень трудовое. Беда в том, что хариус не хранится от слова совсем. Если конечно не убивать вкус килограммами соли. А свежепосоленного я с трудом довозил с Онего да дома даже в в автохолодильнике, ребра "отходили".

[Лыжник 1972]

Я деду запрещал гнать самогон, думал дом взлетит, но он продолжал рисковать.

Нельзя было это делать,дедуська умница,молодец,"Наши люди"!!!

[skiwater]

  Беда в том, что хариус не хранится от слова совсем. Если конечно не убивать вкус килограммами соли. А свежепосоленного я с трудом довозил с Онего да дома даже в в автохолодильнике, ребра "отходили".

ХЗ, может люди какой секрет знают    Но несколько раз в весьма удаленных бебенях встречал как местных рыбаков, так и туристов, которые ловили хариуса и складывали в большие полиэтиленовые бочки.

У самих был "опыт" такой случайной заготовки - когда до устья притока не успели съесть все наловленное. А далее нам надо было пешком вверх по этому притоку, чтоб потом сплыть вниз. Ну присолили вроде неплохо, в п/э пакет и в высокую траву под заброшенной избушкой убрали. Вернулись через 4-5 дней....но рыбу ту не рискнули есть. Проще и безопасней было новой наловить. 

[greg17]

Так конечно солят и привозят и продают. В Иркутске ж полно хариуса. Просто мы отродясь заготовками не занимались

[capdim]

Так конечно солят и привозят и продают. В Иркутске ж полно хариуса. Просто мы отродясь заготовками не занимались

Вот это да, никогда не видел и не слышал про соленый хариус, точно он?

[Хрю]

Да, тоже предпочту хариуса, даже тому же ленку. И сильно распиаренному Байкальскому омулю тоже. Но это ИМХО, конечно

Тоже обожаю хариуса. А что касается омуля - тут ещё и вопрос в приготовлении. Тот вариант, которым меня угощали на Байкале в Чивыркуйском заливе был реально волшебен.

Сообщение отредактировал Хрю: Вчера, 14:17

[Хрю]

Так хариус, насколько я понимаю, особо крупным-то и не бывает, 1,1...1,2  кг - это уже монстры.  Мы таких ловили только на Приполярном и на Дальнем Востоке. В Сибири стандартный "крупняк" - это 700...800 грамм..... но тащить тоже, ох как приятно 

Монстры нам ещё попадались в Архангельской области (конкретно на впадении Никодимки в Кожозеро). А что касается возить/хранить - как-то не вставал этот вопрос, всегда съедали сразу, всё что ловили.

Сообщение отредактировал Хрю: Вчера, 14:21

[greg17]

Вот это да, никогда не видел и не слышал про соленый хариус, точно он?

Ну так там так же как и омуль. В основном вяленый и ХК но есть и малосольный. Вру, может, сам засомневался... А почему не быть-то.. Чё омуль лучше хранится? 

Сообщение отредактировал greg17: Вчера, 15:27

[greg17]

Монстры нам ещё попадались в Архангельской области (конкретно на впадении Никодимки в Кожозеро). А что касается возить/хранить - как-то не вставал этот вопрос, всегда съедали сразу, всё что ловили.

Аналогично. Да чего заготавливать да тащить-то. Жадность какая-то.. Хотя вот селедку с Соловков возили народ угостить, такая она там непохожая. Ну так то купленная у бабушек. Там все солят

[gorreri]

 Селедка не есть сиговые. Структура мяса совсем другая, соли сколько хочешь, оно возьмет сколько надо. У сигов не так.

[irbes]

"Люди дурные живут для того, чтоб есть и пить, люди добродетельные едят и пьют для того, чтобы жить " (Сократ)

[Gosha]

Я деду запрещал гнать самогон, думал дом взлетит, но он продолжал рисковать.

У меня дед гнал самогон в скороварке...
А так хорошая была.
До пенсии работал зав лабораторий на спирт заводе.
А выпивал в обед 50гр и спать.
96 лет прожил.

Сообщение отредактировал Gosha: Вчера, 17:34

[может быть]

5 век до н.э. А как все четко сформулировано.

[greg17]

 Селедка не есть сиговые. Структура мяса совсем другая, соли сколько хочешь, оно возьмет сколько надо. У сигов не так.

Но омуль-то сиговый. Иркутяне завсегда норовили впихнуть с собой. Разок было фиаско, да, стух. Но слава богу не в полете, сразу по прибытии домой

[greg17]

"Люди дурные живут для того, чтоб есть и пить, люди добродетельные едят и пьют для того, чтобы жить " (Сократ)

Но как-то раз на пользу "пьют для того, чтобы жить" ему не пошло
А так-то да, тут все жизнелюбы, кроме может быть можетбытя , нам без еды, да пития никак

Сообщение отредактировал greg17: Вчера, 18:51

[skiwater]

5 век до н.э. А как все четко сформулировано.

Сократ много чего умного наговорил.

Вот например - Злой человек вредит другим без всякой для себя выгоды

Вот так и ты, прыгаешь здесь из одной ветки в другую и одни и те же гадости людям говоришь. Уже все наизусть выучили  

[pavel_45]

5 век до н.э. А как все четко сформулировано.

Да, для 5 века но н.э. довольно чётко. Но сейчас жизнь сложнее, а ты видишь только белое и чёрное. Причём ты всегда белое ... 

[suhi]

5 век до н.э. А как все четко сформулировано.

Потому что был сыт, поэтому и формулировал. А был бы голодный - на  окружающих бросался.