Вот они и запущены особым образом -вращением в начале поворота, а потом закантовкой за счет наклона, контролирующей проскальзывания, с образованием угла руления. Если запустить вращение без закантовки. то будешь крутиться и ехать по прямой
Закантовка кроме того создаёт разное сопротивление передней и задней части лыж при боковом соскальзывании за счёт разной ширины носка и задника. Эту разницу можно как усилить, так и свести не нет передне задним балансом.