Сообщений в теме: 2408

[OldGuy]

[quote name="alrok" post="3024409" timestamp="1565353431
Коньяк (настоящий) - ни с какой точки зрения не "солнцедар".[/quote]
если уж в вспомнили сей "напиток", то он отличался практически полным отсутствием сахара при 19 оборотах. Кисло-мерзкое пойло, дрянное сухое вино, зафиксированное добавкой не менее дрянного спирта.
У него интересная история - в конце 60х Франция ввела эмбарго на поставку вина из Алжира. СССР, спасая братский народ, закупил вино в огромных количествах. Но его, "Алжирское", никто не покупал даже по демпинговой цене. Для спасения его разбодяжили спиртом и выпустили под маркой Солнцедар

Сообщение отредактировал OldGuy: 11 August 2019 - 09:03

[Volk1]

Алжирским был Абу Симбел, вот уж действительно мерзкое пойло. В одном ряду со шнапсом, граппой, ракией итд итп.

[desafinado]

вот уж действительно мерзкое пойло. В одном ряду со шнапсом, граппой, ракией итд итп.

Святотатство и грехопадение.

[OldGuy]

Алжирским был Абу Симбел, вот уж действительно мерзкое пойло. В одном ряду со шнапсом, граппой, ракией итд итп.

гораздо хуже
Концентрированный настой алколоидных растений, дававший непредсказуемые эффекты при прямом употреблении (а не минимальных вкусовых добавках к водке). Моя сотрудница накупила этой дряни, дешевой и крепкой, на проводы сына в армию. Провожавших откачивали в больнице, к счастью без летальных исходов

[greg17]

А, кстати, есть принципиальные различия между шнапсом, граппой и ракией?

[swissmaker]

А, кстати, есть принципиальные различия между шнапсом, граппой и ракией?

 

Прикрепленные изображения

• 

[desafinado]

А, кстати, есть принципиальные различия между шнапсом, граппой и ракией?

 

 какие же принципиальные различия могут быть у самогона? принцип-то един.
исходное сырье, пожалуй, главная разница между ними.

[AntonA]

 какие же принципиальные различия могут быть у самогона? принцип-то един.
исходное сырье, пожалуй, главная разница между ними.

Принципиальные отличия во вкусе. Вкус определяется сырьем и технологией. Вкус это помимо спирта это остатки различных масел из сырья. Ну и иногда уже в готовый продукт что-то добавляют - уксус, соду, сахар как и в водку.

[AntonA]

 

молодое божоле и погреб мало совместимые вещи... погреб пахнет дубом в основном. божоле молодое - цветами луговыми.

[swissmaker]

молодое божоле и погреб мало совместимые вещи... погреб пахнет дубом в основном. божоле молодое - цветами луговыми.

Кава (cave) имеется в виду. Грот, пергола, погребок. Место для употребления. Не все на кухне пьют

Прикрепленные изображения

• 

[AntonA]

Кава (cave) имеется в виду. Грот, пергола, погребок. Место для употребления. Не все на кухне пьют

хммм... ни разу не сталкивался с такой трактовкой слова кава. На каждой пробке бургундкого написано - розлито и укупорено в нашей каве... И кавой в местах произрастания всегда называется не место употребления, а место производства, включая хранение.А потом грят у нас кава с длиной ходов в дцать километров, в нашей каве хранится мильен батлов вина, или подождите, щаз спущусь в каву за бутылкой.

 

https://fr.wikipedia...iki/Cave_à_vin

 

Там можно хотяб картинки посмотреть... можно перещелкнуть изык на аглицкий https://en.wikipedia...iki/Wine_cellar

Сообщение отредактировал AntonA: 12 August 2019 - 11:55

[greg17]

 какие же принципиальные различия могут быть у самогона? принцип-то един.
исходное сырье, пожалуй, главная разница между ними.

В смысле сырье? Они ж все плодовые? Так что выходит, что и сырье одинаковое. А ракия из алычи так же отличается от ракии из груши, как соотвествующие шнапсы. А, или граппа всегда из винограда?

[desafinado]

Принципиальные отличия во вкусе. Вкус определяется сырьем и технологией. Вкус это помимо спирта это остатки различных масел из сырья. Ну и иногда уже в готовый продукт что-то добавляют - уксус, соду, сахар как и в водку.

 

отличия во вкусе это не принципиальные отличия, но вкусовые. а принцип, повторюсь, един: это дистилляты (медные аламбики или стальные кубы). 

[desafinado]

В смысле сырье? Они ж все плодовые? Так что выходит, что и сырье одинаковое. А ракия из алычи так же отличается от ракии из груши, как соотвествующие шнапсы. А, или граппа всегда из винограда?

граппа делается из виноградного жмыха, когда отжали соки остались шкурки. это хорошая группа, а которая проще делается из семян, шкурок, стеблей и что там ещё можно отжать.

[greg17]

Принципиальные отличия во вкусе. Вкус определяется сырьем и технологией. Вкус это помимо спирта это остатки различных масел из сырья. Ну и иногда уже в готовый продукт что-то добавляют - уксус, соду, сахар как и в водку.

Ну так я не понял, можно ракию отличить от шнапса на вкус?

[AntonA]

Ну так я не понял, можно ракию отличить от шнапса на вкус?

Подавляющее большинство ракий отличаются от подавляющего большинства шнапсов, но наверняка есть экземпляры, которые можно перепутать

 

Для примера мы проводили тетовые дегустации шампанского против франчакорты (итальянская шипучка самого верхнего сегмента). 5 из 7 бутылок угадали правильно, 2 перепутали

[swissmaker]

 

Там можно хотяб картинки посмотреть... можно перещелкнуть изык на аглицкий https://en.wikipedia...iki/Wine_cellar

 

https://www.google.c...zSIffXUFdfDlq9#

[desafinado]

Ну так я не понял, можно ракию отличить от шнапса на вкус?

 

вариаций шнапса много, как и ракии.  если они выгнаны из одного сырья, то небольшая разница будет во вкусовых нюансах. 
это как равнинные виски  отличаются от виски высокогорья.

[desafinado]

эх, разгулялся аппетит!

[AntonA]

граппа делается из виноградного жмыха, когда отжали соки остались шкурки. это хорошая группа, а которая проще делается из семян, шкурок, стеблей и что там ещё можно отжать.

хммм... жмых он и содержит все эти шкурки, костояки, стебли, которые обычно гребнями называют. Никто делить жмых на шкурки и косточки не будет...

 

Вот таблетка жмыха из баролы для отправки на дистилляцию

 

История там такая - вино бродит со всеи шкурками, косточками ветками и проч. (ну некторые гребни отделяют, некторые - нет). То что перебродило и слилось - то основное вино, например вот тут барола:

 

 

То что на дне со жмыхом то отправляют в пресс

 

 

Это уже не барола - это или небиоло, или домашнее вино для ресторанов...

 

А вот остатки - таблетка жмыха из пресса идет на граппу Но на граппу могут и просто вино перегнать, если оно поганое и его перепроизводство.