Сообщений в теме: 8781

[gorreri]

Вот ты странный, я в Якутии её ел, деликатес там
https://vk.ru/wall-57802477_63616

 Якутия - рыбный рай. Один раз, оттуда знакомая привозила нельму - рыдаю как вспомню.

[capdim]

Якутия - рыбный рай. Один раз, оттуда знакомая привозила нельму - рыдаю как вспомню.

Нельма да, только муксун возможно кроет, но тут тут ньюансы

[Gosha]

Вот ты странный, я в Якутии её ел, деликатес там
https://vk.ru/wall-57802477_63616

Прям рассказ о пеляди.

[Evs0903]

Якутия - рыбный рай. Один раз, оттуда знакомая привозила нельму - рыдаю как вспомню.

Нельму не едали, а вот Онежский сиг по мне уступает только Пяозерской палии.

Прикрепленные изображения

• 
• 

Сообщение отредактировал Evs0903: 26 August 2026 - 21:01

[Очень ленивый]

Вы так лучшую рыбу выбираете, что я сам задумался - а какую самую вкусную рыбу я ел? И не смог придумать. Потому,что это зависит от настроения, компании, места поедания, приготовления, от самого экземпляра рыбы, от степени голода, окружающей атмосферы и т.д и т.д. Единственное, что сразу пришло в голову - это черная природная икра

[Gosha]

Единственное, что сразу пришло в голову - это черная природная икра

Фу..
Гадость.

[Очень ленивый]

Фу..
Гадость.

А если так?   

[gorreri]

Нельму не едали, а вот Онежский сиг по мне уступает только Пяозерской палии.

 Таки весь вопрос в способе приготовления. Среди меня, сиг лучший в малосоле, ну а палья  непревзойденна в сыром виде. Король же Северо-Запада - это ноябрьский онежский лосось от 6 кг и выше. Это просто бомба во всех отношениях, что ловить, что жрать.

 

 И..., солидарен с предыдущим оратором, черная, как и красная, икра с коньяком отличная гастропара.

Сообщение отредактировал gorreri: 26 August 2026 - 21:55

[Gosha]

А если так? IMG_0758.jpeg

Во первых меня в детстве пичкали чёрной икрой.
Во вторых сейчас нет нормальной чёрной икры...

[Evs0903]

Таки весь вопрос в способе приготовления. Среди меня, сиг лучший в малосоле, ну а палья непревзойденна в сыром виде. Король же Северо-Запада - это ноябрьский онежский лосось от 6 кг и выше. Это просто бомба во всех отношениях, что ловить, что жрать.

На вкус и цвет товарищей нет. Сига как и палию потребляю в сыром виде в том числе. А к лососю абсолютно равнодушен, хотя его вкусовых качеств не отрицаю. Кстати есть ещё один деликатес среди местных-печень зимнего Онежского налима, с лучком, да картошечкой, да под 50 грамм заходит чудесно.

[Gosha]

На вкус и цвет товарищей нет. Сига как и палию потребляю в сыром виде в том числе. А к лососю абсолютно равнодушен, хотя его вкусовых качеств не отрицаю. Кстати есть ещё один деликатес среди местных-печень зимнего Онежского налима, с лучком, да картошечкой, да под 50 грамм заходит чудесно.

Про печень +
Причем у налима, она большая по размеру.

[Evs0903]

Про печень +
Причем у налима, она большая по размеру.

Дак пресноводный родственник трески. Большая печень у них семейное.

[Gosha]

Дак пресноводный родственник трески. Большая печень у них семейное.

Только печень трески сейчас очень дорогая стала.
Сосед рыбачит...
Если предлагает налима всегда беру.
Недавно леща у него брал.
2кг...жареный вкусно. Особенно ребра.

Сообщение отредактировал Gosha: 26 August 2026 - 22:09

[Evs0903]

Только печень трески сейчас очень дорогая стала.
Сосед рыбачит...
Если предлагает налима всегда беру.
Недавно леща у него брал.
2кг...жареный вкусно. Особенно ребра.

Волжский лещ чудесен, особенно вяленый. Наш карельский даже близко не плавал рядом.

[Gosha]

Волжский лещ чудесен, особенно вяленый. Наш карельский даже близко не плавал рядом.

Горячего копчения тоже отлично.
Лещь чем крупнее тем лучше.

[greg17]

 Якутия - рыбный рай. Один раз, оттуда знакомая привозила нельму - рыдаю как вспомню.

Мне из Сургута и нельму и муксуна возили исправно долгое время. Правда похоже минули те времена

Хариуса ловил и на Урале (самый здоровенный) и в Сибири и в Карелии с Кольским. Но везти его и не пытались. Употребляли сразу тем или иным способом

Малосольного стрёмно возить. Пару раз с омулем накалывался. Лучше уж вяленого

Сообщение отредактировал greg17: 27 August 2026 - 08:59

[greg17]

А у тебя какой рецепт ? Про колбасу уже понял.

Да самый обычный. С колбасой Вот огурцы люблю свежие, многие солёные кладут

[AntonA]

Да самый обычный. С колбасой Вот огурцы люблю свежие, многие солёные кладут

а мне нравится оливье с помидорами и огурцами, можно немного лучка добавить. И вместо майонеза вонючее подсолнечное масло.

[suhi]

а мне нравится оливье с помидорами и огурцами, можно немного лучка добавить. И вместо майонеза вонючее подсолнечное масло.

Это очень вкусно, плохо, что к Оливье не имеет отношение.  На самом деле очень сильно зависит от помидор. Те, что в основном продаются у нас с жесткой кожей , которая сильно портит вкус. 

[suhi]

Да самый обычный. С колбасой Вот огурцы люблю свежие, многие солёные кладут

Самый обычный ? Это тот который из приведенного тобой рецепта только с колбасой вместо рябчиков ?