Сообщений в теме: 8815

[Fairlady]

В оригинале надо бы вместо колбасы заправить черной икрой.

Колбасы? Только на куриной грудке

[Stern]

Старый анекдот - сказка-быль.

Блогерша ведёт прямой репортаж из магазина - Вот, посмотрите ! На полках - одна только химия, и химия ! Есть нЕчего...  

Ей пишут - Дура, выйди из отдела "Химия", зайди в отдел "Продукты" !!...

[mart]

Колбасы? Только на куриной грудке

В СССР продавались салаты оливье, мясной и столичный. Основа одна, только в одном была колбаса, в другом говядина, в третьем курица.

[AntonA]

Так в кабачках корочка вкусная, хрустит. А тут всё выкидывать придется. На самом деле у меня и правда баклажаны на гриле никогда не получались нормально

там хинт - нужно мазать маслом или жарить рядом с мясом в жиру, оторый из мяса вытекает.  еще когда переворачиваешь мясо можно им плюхнуть в баклажан или кабачок, чтоб жир на нем оставить... 

[AntonA]

Бесспорно домашний майонез гораздо вкуснее покупного.

А вот всякой дряни в составе не вижу.

ну теперь-то понимешь что там расслаивается на воду и жир?

 

ну и эта... мелкие буквы в студию!!!

Сообщение отредактировал AntonA: 26 August 2026 - 12:34

[AntonA]

Существует огромная разница между майонезом самодельным, который действительно безопасный и вкусный, и майонезом, который продается в магазинах. Последний сделан из такой дикой и вредной дряни, что лучше его даже не покупать ИМХО

я те больше скажу - существует огромная разница между домашними майонезами...

и такая же большая разница существует между промышленными майонезами... 

 

там же нет строгой рецептуры, каждый извращается как хочет и получает свой результат...  НО можно домашний привести к промышленномуу, если задаться целью... начать с просто добавь воды... 

[Rudy_20]

Так в кабачках корочка вкусная, хрустит. А тут всё выкидывать придется. На самом деле у меня и правда баклажаны на гриле никогда не получались нормально

Баклажаны, по мне, лучше не на гриле, а во фритюре жарить...
Но это несколько другое блюдо получается, но вкусно так, что брови отлетают )))

[AntonA]

Горелое же не едят. Обуглил кожуру, кинул потом все это в ледяную воду и кожура почти сама снимется.

гораздо проще положить четверть отрезанную вдоль на доску с срезать ножом мякоть со шкуры...  типа как рыбу филеруешь, так же и баклажан после жарки... 

[AntonA]

Колбасы? Только на куриной грудке

причем если достанешь советский майонез, то и сметаной не надо разбавлять... в оливье мр рикко пользем на новый год. В другое время оливье не едим. 

[Gosha]

Баклажаны, по мне, лучше не на гриле, а во фритюре жарить...
Но это несколько другое блюдо получается, но вкусно так, что брови отлетают )))

Жирные баклажаны сильно тогда..

[mart]

ну теперь-то понимешь что там расслаивается на воду и жир?

 

ну и эта... мелкие буквы в студию!!!

Хорошо согласен, есть вода, но жир то откуда?

[mart]

С баклажанами всё просто. Режем пополам и отправляем в духовку до полуготовности. Тем временем на сковородке обжариваем лук и шампиньоны. И отвариваем рис тоже до полуготовности. Достаём баклажаны, выскребаем часть мякоти, смешиваем её с рисом и грибами и получившейся смесью фаршируем синеньких. Можно добавить помидор. И снова в духовку. Перед окончанием приготовления посыпаем сверху твёрдым сыром и слегка покрываем (уже боюсь сказать) майонезом. Подрумяниваем и на стол. Готовое блюдо спокойно можно хранить в холодильнике пару дней. Ну, чесночок, соль, специи понятное дело, тоже применять по вкусу. 

[greg17]

Баклажаны, по мне, лучше не на гриле, а во фритюре жарить...
Но это несколько другое блюдо получается, но вкусно так, что брови отлетают )))

Это точно. В кабаках часто берем как салатик

[greg17]

Колбасы? Только на куриной грудке

Вааще невкусно. Только докторская!

[ANS]

В СССР продавались салаты оливье, мясной и столичный. Основа одна, только в одном была колбаса, в другом говядина, в третьем курица.

Они и сейчас в Ашане продаются 

[ANS]

Вааще невкусно. Только докторская!

+100

[AntonA]

Хорошо согласен, есть вода, но жир то откуда?

Половина желтков - жир + ильич не отличает жир от масла. 

 

С майонезом у меня опыта мало, а вот когда пытались из советсвого сыра фондю делать, то там четко  наши сыры распадаются на резину и воду вместо того, чтобы плавиться... 

Сообщение отредактировал AntonA: 26 August 2026 - 13:18

[Stern]

Баклажаны, кабачки...

А, вот, мне очень нравится простая морковка на гриле ! не очень тонко вдоль напластованная  

[Gosha]

Баклажаны, кабачки...
А, вот, мне очень нравится простая морковка на гриле ! не очень тонко вдоль напластованная

Жареная крупно соломкой порезанная тоже нормально.

[mart]

Баклажаны, кабачки...

А, вот, мне очень нравится простая морковка на гриле ! не очень тонко вдоль напластованная 

Точно! Я раньше запекал её в аэрогриле, а потом как-то забыл про это дело. А ведь было вкусно. Нужно будет вернуться к этому.