Сообщений в теме: 93

[IriSki]

 

 

Расскажите, где кекс для взрослых в ром макают? У вас есть фотография этого процесса? Еще интересно, где коньяком торты пропитывают. А коньяки для этого используют европейские или может это делают с  российскими коньяками? 

Я понимаю, что Вы решили в этой теме показать себя великим знатоком алкогольных напитков (ну, тех, что помимо водки), а остальные тут просто жжжгут.. но вот кондитерские изделия с коньяком существуют. И это очень вкусно Ссылки приводить не буду, Вы сами с усами.

[OldGuy]

Европейский шнапс и ром - это фруктовые дистилляты.

Могу ошибаться, но вроде бы, отличие в том, что шнапс бухают в чистом виде, а ром используют в приготовлении еды и напитков.

Австрийский шнапс может быть и жуткой гадостью с фруктовым ароматизатором. Мне такой как-то подарили, пришлось вылить. 

[borisign]

Да, лучше не стало. Аффтор жжот! Особенно "Европейские шнапс и ром". Про назначение мне тоже очень понравилось. Странно почему аффтор не пишет про европейские водки, виски, джины и текиллы и не интересуется их назначением.

 

Расскажите, где кекс для взрослых в ром макают? У вас есть фотография этого процесса? Еще интересно, где коньяком торты пропитывают. А коньяки для этого используют европейские или может это делают с  российскими коньяками? 

 

[borisign]

Это не совсем точная картинка, но единственная, которую можно использовать в свободном доступе. Вообще картинки не являются 100% иллюстрацией к тексту, они подбирались "из того, что есть", чтобы не нарушать авторские права.

 

Другими словами, Вы настаиваете, что напиток Feuerzangenbowle ( дословный перевод - огненные клещи ) может приготовляться просто добавлением ( смешивание ) рома в пунш или глинтвейн ?

[borisign]

Австрийский шнапс может быть и жуткой гадостью с фруктовым ароматизатором. Мне такой как-то подарили, пришлось вылить. 

 

У меня бы рука не поднялась на такое...

Самое жуткое впечатление у меня было от вкуса вьетнамской Lua Moi.

А в Гонконге, после употребления какого-то желтого цвета напитка со змеей, вообще блевал...

[Sveaman]

Я рад, что вы со мной согласны, что Штро никакой не ром. Я еще помню как-то очень давно, по незнанию, на пароме какой-то финский шнапс купил. Это было впечатляюще. Выпить не удалось.

А дагестанский коньяк тоже никакой не коньяк, но традиционно так называется. Австрийцы называют это ромом, ну и бог с ними. Тебе жалко что ли?

[IriSki]

Другими словами, Вы настаиваете, что напиток Feuerzangenbowle ( дословный перевод - огненные клещи ) может приготовляться просто добавлением ( смешивание ) рома в пунш или глинтвейн ?

 

Нет, конечно Рецепт сложнее, специи, сахарная голова (как на картинке) в идеале. Но если речь идет о ресторанчиках на горе или Apres Ski, то могут и готовый ром без колдовства добавить.

В посте я ставила себе задачу не описать точную рецептуру всех напитков, а описать примерные ингредиенты, чтобы те, кто не так искушен в этих всех изысках, представлял себе, что вообще заказывает под тем или иным названием.

Это очень круто, что тут среди участников есть такие рафинированные знатоки, но все-таки краткий гид на то и краткий, чтобы не вдаваться в подробности. И очень хочется, чтобы все это понимали. Хотя, разумеется, я в свою очередь, понимаю, какую благодатную почву для кого-то я дала для того, чтобы показать свои знания. И слава альпийским склонам, пусть 

Сообщение отредактировал IriSki: 22 November 2019 - 11:23

[AntonA]

Отлично, но позволю себе дополнить

Смалцброт. Бутерброд с топленым салом. Просто афигенно.

Аутентично идет со шнапсом.

Далее вилли это вот

Есть еще бол. это клубника в шампанском...



А супчики - ну гуляш понятно, но мне больше нравятся резанные блины в мясном бульоне

[AntonA]

Что касаемо напитков то сильно рекомендуется что угодно разбавленное газировкой
аппельсафт-гешпритц, йоханненберенсафт-гешпритц, вайсвайн-гешпритц и тд и тп.

[AntonA]

это не пельмень - это клецка... то есть кусок вареного теста. Тоже не понимаю подобную еду, но многим нравица.

[AntonA]

мне кажется что яга ти и ягер ти это совсем разные напитки. По крайней мере на вкус

[AntonA]

скорее наградили бы ресторанной наградой.

[AntonA]

да, мне нравится. я никогда не пойду в русский ресторан в италии или в австрии или в дубае.

[AntonA]

нет ничего лучше на горе, чем сковородка прстой тирольской еды из вчерашних объедков - главное чтобы йайцо не пережарили.

Ну разве что шмальцброт...

[AntonA]

Не понял... а своих картинок нету чтоли? То есть вы по википедии реально?

[AntonA]

да, во флоренции на первом месте трипэдвайзера-ресторанов была мороженица.

[AntonA]

последний раз ромбабу принесли в прикольном виде - пропитаная ромом и с воткнутой в нее пипеткой так-этак грамм на 50 рома

еще у них есть водка-баба

[borisign]

Отлично, но позволю себе дополнить

Смалцброт. Бутерброд с топленым салом. Просто афигенно.

 

Смалец в сыром виде ? Наверное, нужно сначала есть, а потом водкой внутренности от жира промывать...

 

В Одессе, для намазки, подают сало, толченое в ступке с чесноком и зеленью.

[OldGuy]

да, во флоренции на первом месте трипэдвайзера-ресторанов была мороженица.

Там офигенная мороженица возле Порто Веккьо. Не раз видел ее в фильмах. 

[IriSki]

Не понял... а своих картинок нету чтоли? То есть вы по википедии реально?

 

Нет, я из головы (серьезно) по памяти. Но у меня нет привычки фотографировать то, что я ем. В силу того, что я живу там, где все вот это можно найти и поесть без особых усилий, у меня уже давно нет желания сохранять "на память" то, что я съела.

А фотографии мне помогал искать Сам. Великий и могучий 

Сообщение отредактировал IriSki: 22 November 2019 - 12:30