Сообщений в теме: 1036

[SShura]

Кто тебе сказал такую глупость??

[NerMax]

Но насчет соли надо сильно подумать

А как? Вообще не солить перед жаркой? А когда тогда солить? Или вообще без соли есть?
Что-то я не пойму...

[Igorello]

А я думал -на бухло не налегать

Бывает, нада... Вот пришлось тут посидеть за столом с осетином, панимаиш... Конечно, не сорок осетинских тостов, но все же выпить пришлось изрядно. Кста, баранина была приготовлена суперская. Вот травка-овощи и позволили не ударить в грязь лицом, да и утро было практицки беспохмельное. Не знаю как, но работает!

[Густь]

А как? Вообще не солить перед жаркой? А когда тогда солить? Или вообще без соли есть?
Что-то я не пойму...

Я перед готовкой баранину не солю. Да и все остальное стараюсь тож. В процессе, после -можно (мне, правда, соевый соус хороший заменяет соль. Или ткемали)
Соль -она влагу выводит. Какой смысл мариновать (т.е. вводить доп. жидкость), чтобы солью ее выводить
Нууу, как то так

[NerMax]

Я перед готовкой баранину не солю. Да и все остальное стараюсь тож. В процессе, после -можно (мне, правда, соевый соус хороший заменяет соль. Или ткемали)
Соль -она влагу выводит. Какой смысл мариновать (т.е. вводить доп. жидкость), чтобы солью ее выводить
Нууу, как то так

Надо будет как-нибудь попробовать без соли
Так правильно - соль влагу выводит, мясо в собственном соку и маринуется. Если жидкость добавлять - с газом, как пиво или минералка, или кислую - как вино - дополнительный размягчитель для мяса, оно нежнее становится. Ну и оттенок вкуса специфический добавляется.
А вообще мясо кушать нужно, а не описывать. Будете в Ростове - пишите, пересечемся, устроим соревнования

[sergB5]

Поскоку беседа "обо всем", хочу задать прикладной вопрос местным интеллектуалам. Ситуевина такая..
Еду, я значит седня на своем мопэде по пробке, в крайнем правом ряду, там пол метра в ширину свободных есть. Как раз полоса для меня. Никого не трогаю, аккуратненько так, в мыслях,естественно глумлюсь над гламурными автолюбителями.. И от- те нате, прям передо мной открывается правая дверь джыпа, и оттуда пытается вылезти (судя по последующему взвизгиванию) ээ--ммм.. девушка. Реакция и у нее и у меня оказалась на высоте, я отвернулся, она успела закрыть дверь, чуть задела меня по плечу. Я покатил дальше, обкладывая половыми членами и водителя и пассажирку, а потом задумался - при такой аварии, кто по правилам виновен?. С одной стороны я бы въехал в стоящий авто. Ибо дверь - это часть авто. Значит не соблюдал дистанцию. С другой - посадка- высадка пассажиров должна осуществляться из припаркованной машины.. Какие мнения, комрады?

[Skipper]

покатил дальше, обкладывая половыми членами и водителя и пассажирку

Интересный ты груз вез Хоть много довез-то?

All
Код Да Винчи разгадан. Мариновать надо в том, чего не собираешься пить! Если настрой на вино - мариновать надо в минералке с водкой, если на водку - в вине. А если и на то, и на другое - тогда в кефире

[Merckuri]

Поскоку беседа "обо всем", хочу задать прикладной вопрос местным интеллектуалам. Ситуевина такая..
Еду, я значит седня на своем мопэде по пробке, в крайнем правом ряду, там пол метра в ширину свободных есть. Как раз полоса для меня. Никого не трогаю, аккуратненько так, в мыслях,естественно глумлюсь над гламурными автолюбителями.. И от- те нате, прям передо мной открывается правая дверь джыпа, и оттуда пытается вылезти (судя по последующему взвизгиванию) ээ--ммм.. девушка. Реакция и у нее и у меня оказалась на высоте, я отвернулся, она успела закрыть дверь, чуть задела меня по плечу. Я покатил дальше, обкладывая половыми членами и водителя и пассажирку, а потом задумался - при такой аварии, кто по правилам виновен?. С одной стороны я бы въехал в стоящий авто. Ибо дверь - это часть авто. Значит не соблюдал дистанцию. С другой - посадка- высадка пассажиров должна осуществляться из припаркованной машины.. Какие мнения, комрады?

За езду по обочине, -500 рублёфф. Я так понимаю, если чё, то вина твоя была бы)

[sergB5]

За езду по обочине,

Непрально выразился. Ехал по проезжей части, то есть в крайней правой полосе. ..Джып - посредине полосы

Сообщение отредактировал sergB5: 27 May 2009 - 19:23

[Merckuri]

Непрально выразился. Ехал по проезжей части, то есть в крайней правой полосе. ..Джып - посредине полосы

Ну тады можно было с чистой совестью оторвать жипу дверь Твоя правда))) Такие моменты в ПДД отражены, кажись. Хотя...не всё так просто, спорно)

Сообщение отредактировал Merckuri: 27 May 2009 - 19:36

[МедМакс]

Igorello, как это "что готовить"? То самое, что мужики готовят летом под аплодисмент жен и детей. А потом жены и дети несут их домой
Склоняюсь, пожалуй, к вину... Но насчет соли надо сильно подумать

Я за заливку Таном и с добавлением немного соли, перца, лука, укропчика и кинзы (особливо ежель это не ягнятина)...
Мясцо получается сочным, мягким....
Вином кстати давно ничего не заливаю, кислятина будет!

Сообщение отредактировал МедМакс: 27 May 2009 - 20:09

[Хрю]

Всё это, как говорится, на вкус и цвет... Я вот лично подмариновываю вином, и уксуса немного добавляю. Ну и соль, перец, лук, зелень. Jedem das seine А насчёт "соль влагу выводит" - смешно, ей богу, учите матчасть Конечно, если сырое мясо засыпать большим количеством соли, то влага, конечно, будет уходить, солонина получится. Можно вообще не солить и не замачивать (в идеале - есть сырым), но я несолёное не люблю, даже сырое.

Сообщение отредактировал Хрю: 27 May 2009 - 20:37

[Хрю]

.

Сообщение отредактировал Хрю: 27 May 2009 - 20:37

[Густь]

А насчёт соль влагу выводит - смешно, ей богу, учите матчасть

Выводит, выводит, мясо до вообще не рекомендуется солить (под мясом я имею ввиду говядину и баранину, свинью не люблю)

[Хрю]

Выводит, выводит, мясо до вообще не рекомендуется солить (под мясом я имею ввиду говядину и баранину, свинью не люблю)

Это (выводит, выводит) из серии "мамой клянус!"? А на рекомендателей я клал. Вернее я пробую то, что рекомендуют, а затем выбираю то, что нравится. Не нравится солёное - не ешь, дело твоё. А в случае с шашлыком дело не в соли, а в том, что "вы не умеете их готовить" Как ты думаешь, что выводит больше воды из мяса - соль или жарка (вопрос на уровне чуть больше, чем школьных знаний)?

[starper]

Ну вы беспредельщики! На ночь о жратве...

[Хрю]

Ну вы беспредельщики! На ночь о жратве...

Я готов говорить о жратве и готовке в любое время суток. Очень люблю я это дело - готовить и жрать

[SIV]

Поскоку беседа "обо всем", хочу задать прикладной вопрос местным интеллектуалам. Ситуевина такая..
Еду, я значит седня на своем мопэде по пробке, в крайнем правом ряду, там пол метра в ширину свободных есть. Как раз полоса для меня.

Аналогичный случай, только, в отличие от тебя, я на велосипеде ехал. У восьмерки дверь длиннющая, вот и не успел увернуться, пируэт, так сказать совершил.
Водила выскочил, спросил так вежливо, типа какого ... я тут катаюсь. Я, естественно, поинтересовался, а какого ... ему вздумалось высаживать пассажиров на проезжей части, подкрепив свои аргументы кровью, текущей с разбитой груди. Ну, подвязал водила то, что от двери осталось, веревкой и укатил восвояси. А я погнутое колесо об колено выпрямил и тоже уехал в свою сторону. Вот и все ДТП...

[starper]

Очень люблю я это дело - готовить и жрать

Я тоже, но больше второе Значит родственные души. А ты свинину ешь?

Сообщение отредактировал starper: 27 May 2009 - 21:50

[SIV]

Я тоже, но больше второе Значит родственные души. А ты свинину ешь?

А кто ж ее не ест . Зимой в горах сало подкопченное с чесночком самое то
ЗЫ: Наконец-то в данной теме пошло конструктивное обсуждение