Вообще-то базовые вещи, что жиры и белки гораздо дольше усваиваются. Организм тратит энергию и кислород на переваривание пищи, а не на вашу тренировку. Так что лучше всего медленные углеводы - гречка, рис, овсянка, мюсли и тд.
Любой поисковик в помощь
нигде не встречал коктейлей из мюсли с гречкой, рисом и овсянкой. А вот протеиновые, в различных ипостасях - сколько угодно. Чем это объяснить? И чем плох, к прмеру, сывороточный коктейль перед покатушками, комбинированный в процессе и казеин по завершении? Я еще добавляю в это дело отруби, для удобоваримости.
Хотя, заглянуть в процессе катания в кафе и съесть что-то мясное с гарниром тоже вполне практикую и не испытываю дискомфорта. Но вот про углеводы в качестве основного питания что-то не слышал. С утра каши если только. Но далеко на ней уедешь?