А какой самый лучший маринад для шашлыка? Знаю уксус, белое вино, лимонный, кефирный. Что посоветуете?
Из моего опыта, оптимально походный вариант закваски - лук с лимоном...в эту порезанную субстанцию замешать куски свинной шеи на 1-2 часа и...самое важное - мощный жар от углей...что б быстро прожарилось и сок не потеряло мясо...ммм


