Сума сошли такое советовать?
Пластик для всей летней защиты не предназначен для зимы. На морозе он меняет свойства и при ударе может расколоться с образованием острых кромок, что приводит к тяжелым травмам даже при незначительных падениях.
Есть некоторые модели предназначенные и для лета, и для зимы.
Также роликовая защита (не лонгборд) предназначена для защиты от истирания в большей степени чем от удара. В сноуборде скорости выше (не рассматриваем даунхил на роликах и лонгбордах, там защита другая), соответственно ударопоглощающие свойства защиты должны быть на порядок выше.
Тут было много ссылок на исследования, показывающие последствия применения роликовой защиты с однозначным выводом - нет. Лучше совсем без защиты.
Это как надо на колени или локти упасть чтобы расколоть пластик? Видели расколотый пластик на морозе? Или это очередные тесты "британских учёных"? 
Лично знаю людей, которые катают в роликовой защите, втч гоняют в хоккей - никаких проблем. Хоккейные наколенники трескались неоднократно, лично. Прада от шайбы, а не от падений. Ну подумаешь треснул - под ним ведь мягкая накладка. Я с треснувшими некоторое время играл пока новые не купил.
Это продавцы в магазине любят страху нагонять на покупателей, им ведь подороже товар выгоднее продать.
Тут почему-то преобладает мнение что катать надо либо без защиты вообще, либо по максимуму в пластик заковаться с ног до головы.