Сообщений в теме: 1985

[gorreri]

Это не так. сейчас в акее стоит кол д орча 2014 года... она там долго стоит... и она совершео прекрасна. в амароне ничо не понимаю.

 Блин, смотрел же на нее тогда , но угораздило Банфи взять.

[potap_69]

"Минеральные вина, Кисленькие воды"(с)))

[Stern]

Это не так. сейчас в акее стоит кол д орча 2014 года... она там долго стоит... и она совершео прекрасна. в амароне ничо не понимаю.

Это потому, что она и изначально была прекрасна

И, значит, 10-летнее хранение было правильным. Раз прекрасность не ухудшилась

[Stern]

"Минеральные вина, Кисленькие воды"(с)))

Винный камень - смесь тартрата калия и гидротартрата Ка

 

Сообщение отредактировал Stern: 26 June 2025 - 18:07

[pavel_45]

Белое, при наливании в фужер, прямо на глазах цвет меняет - с прозрачно-зеленоватого (а-ля ризлинг) на светло -жёлтый, и потом темнеет.

Ясен пень, из зелёной бутылки да в прозрачный фужер. А темнеет в глазах

[AntonA]

От крепости еще зависит. Говорят ниже 14 градусов за пару лет точно скиснет

пивал нескисшие вина бургундские и бордосские по 40-60 лет возрастом... Самое старое было 1932 года. Из четырех бутылок пробовал...

[greg17]

Ну и что тут про 14 градусов? Да, ладно, верю, я вообще так, поговорить. Во вспомнил, у директора моего Вити дружбан был Жак глава всея Ашанов руси. Фанат России но и виноколлеционер дома, погреба, замки всё такое. А Вите досталась бутылка Шато-Марго хер знает какого правильного года. Об том узнал Жак. И они решили ей распить. Был приглашен камерный оркестр из четырех музыкантов. Витя сказал вино вкусное))

[AntonA]

Про 14 градусов то, что в прошлом веке во франции не было вин 14 градусов. Да и сейчас нечасто встречаются.

[ANS]

В 72-76 неск раз по путёвкам ВЦСПС ездили кататься в Мончегорск. 

Жили в гостинице Лапландия, что на площади центральной

Кормёжка, входившая в путёвку была прекрасной.

На ужин запомнились здоровенные порции кролика, а в магазине - шикарный, полупрозрачный от жира палтус.

Там же первый раз нам лимонная водка встретилась

[zip zip]

Попалась в магазине горбуша с икрой) Поделитесь, плиз, рецептом посола икры.

Сообщение отредактировал zip zip: 02 November 2025 - 10:34

[potap_69]

Попалась в магазине горбуша с икрой) Поделитесь, плиз, рецептом посола икры.

2 ст.л. соли и 1 ст. л. сахара на 1 кг. Время от 1-х суток. Далее экстраполируется на сырьё.

[Gosha]

Попалась в магазине горбуша с икрой) Поделитесь, плиз, рецептом посола икры.

Плёнку только заколебаешься отделять от икры.

[gorreri]

Плёнку только заколебаешься отделять от икры.

 Легко и просто. Немного теплой воды и очумелые ручки.

[zip zip]

Спасибо! Пленки снял, засолил. Получилось 100 грамм) хранить в холодильнике? Завтра вечером уже можно пробовать?

[Free3619]

пивал нескисшие вина бургундские и бордосские по 40-60 лет возрастом... Самое старое было 1932 года. Из четырех бутылок пробовал...

И есть разница с вином за 15 евро?

[gorreri]

Спасибо! Пленки снял, засолил. Получилось 100 грамм) хранить в холодильнике? Завтра вечером уже можно пробовать?

 Уже готова, лопай. А лучше - закусывай ей. 

[AntonA]

И есть разница с вином за 15 евро?

да, примерно как разница между чаем и кофе.

Вот 14-16 ноября в бургундии за сотку будут наливать, можно попробовать ...

Прикрепленные изображения

• 

Сообщение отредактировал AntonA: 02 November 2025 - 18:30

[pavel_45]

да, примерно как разница между чаем и кофе.
 

 

Показалось. 

Между чаем и кофе огромная разница, между вином и вином она мизерна и доступна для понимания одним человеком из миллиона, и то только с его слов. 

Если случайно чай попадёт в кофе это неприятно, но не смертельно. Если наоборот то беда. Это как проявитель и фиксаж.

Сообщение отредактировал pavel_45: 02 November 2025 - 21:51

[Volk_1]

Между чаем и кофе огромная разница, между вином и вином она мизерна и доступна для понимания одним человеком из миллиона, и то только с его слов.

 

 

Зачетно.

 

ГЫ

[OldGuy]

В 72-76 неск раз по путёвкам ВЦСПС ездили кататься в Мончегорск. 

Жили в гостинице Лапландия, что на площади центральной

Кормёжка, входившая в путёвку была прекрасной.

На ужин запомнились здоровенные порции кролика, а в магазине - шикарный, полупрозрачный от жира палтус.

Там же первый раз нам лимонная водка встретилась

Лимонная "под винтом" "Союзплодоимпорта" продавалась в Березке, спецраспределителях Москвы и ... в Карелии и северней.

Я покупал в сельпо на Соловках. Поставил студить в ямку между приметными камнями в море. а потом полчаса бродил в ледяной воде, искал. Прилив закрыл камни.