Сообщений в теме: 6877

[NatusikChajnica]

 

 40 лет жили/скрывались во Вьетнамских джунглях отец(82) и сын(42) - последний на фото см. Сбежали от бомбардировки деревни в 73 году, когда погибла мать семейства и 2 детей, отец смог убежать с 2-х летним сыном в лес.

 Вырвали их из Рая, вот тащат за руку насильно в реальность: пусть, как все, мучаются...

[pavel_45]

А у нас сегодня прошёл чемпионат по песколыжам!

[AWolf]

Молодцы! Здорово!

[alexaberry]

Печальная новость. Хоть и не совсем у нас... А все равно всех нас касается... Берегите себя, дорогие друзья.

http://top.rbc.ru/so...13/869846.shtml

RIP

[Летающий Лом]

А Я в субботу купался в Чудском озере.

 

Прикрепленные изображения

• 
• 
• 

[Карина Ремезова]

Поскольку с привычными персиками и прочим инжиром в здешних широтах полный швах,

а варенье зимой кушать хочется,

но весь рынок завален брусникой и черникой...

Хэлп ми плиз!!!

Кто знает, как из этого варить варенье?

[alexaberry]

Поскольку с привычными персиками и прочим инжиром в здешних широтах полный швах,

а варенье зимой кушать хочется,

но весь рынок завален брусникой и черникой...

Хэлп ми плиз!!!

Кто знает, как из этого варить варенье?

Бруснику надо мочить. В смысле не в сортире, а замачивать )) В банке. Берецца вода и сахар. В каком соотношении - не скажу, не помню, надо в тырнет лезть. Но по-моему не важно: кто как любит, послаще или не очень. Варицца сиропчик. Брусника сыплетцца в банку на пол-объема. Заливаетцца горяченьким сиропчиком. Капроновая крышка и в прохладненькое место. Про чернику - пас.

[alexaberry]

А еще лучше - привезти бруснику живьем и заморозить. Сухую.

Сообщение отредактировал alexaberry: 13 August 2013 - 18:03

[NatusikChajnica]

Поскольку с привычными персиками и прочим инжиром в здешних широтах полный швах,

а варенье зимой кушать хочется,

но весь рынок завален брусникой и черникой...

Хэлп ми плиз!!!

Кто знает, как из этого варить варенье?

 Я варю каждую осень из брусники, мы его в основном-то и едим: с утра на хлеб, вечером с блинчиками, дети и в кашу бруснику кладут.

 Сделай 1:1, как я деляю, не ошибёшься!

[Мафка]

Поскольку с привычными персиками и прочим инжиром в здешних широтах полный швах,

а варенье зимой кушать хочется,

но весь рынок завален брусникой и черникой...

Хэлп ми плиз!!!

1) Чернику  помыть, обсушить и в морозилку. Зимой компоты, чаи и проч. Так же, можно в чай и листики заваривать.

2) Чернику протереть с сахаром. Пропорции - как мин. 1:1, или по вкусу. Жамкать ягоды лучше руками или деревянной толкушкой. Пожамкать, перемешать с сахаром. Сутки сахар растворяется, потом опять перемешать и в банку. Хранить строго в холодильнике.

По бруснике ничо не скажу, не ем я ее.

[Sandro]

 

2) Чернику протереть с сахаром. Пропорции - как мин. 1:1, или по вкусу. Жамкать ягоды лучше руками или деревянной толкушкой. Пожамкать, перемешать с сахаром. Сутки сахар растворяется, потом опять перемешать и в банку. Хранить строго в холодильнике.

По бруснике ничо не скажу, не ем я ее.

Плюстопицот. Когда из командирoffки её ведрами таскал, просто через мясорубку с сахаром пропускали. Кариш, ничуть не хуже инжира с орешком))

[Карина Ремезова]

Спасибо

Морозильник всякойразной вкусняшкой ужо забит. Хочеццо чего-нибудь в баночках. Но холодильник тоже не резиновый, хоть в ём и метрдевяносто росту. Так что количество перетертого с сахаром, увы, строго ограничено.

Пробная партия из брусники сварена, такое ощущение, что горчит немного, видать и правда надо мочить...

Сообщение отредактировал Карина Ремезова: 13 August 2013 - 21:20

[Sandro]

 Но холодильник тоже не резиновый, хоть в ём и метрдевяносто росту. 

Дык до октября перетерпи тесноту, а потом на балкон, чо....

[Наташка]

А я мотик в разгар звездопада грохнула. Лежу, в открытый визор небосвод созерцаю. Две звезды упало одновременно. Думаю: "Красиво как".

[Sandro]

А я мотик в разгар звездопада грохнула. Лежу, в открытый визор небосвод созерцаю. Две звезды упало одновременно. Думаю: "Красиво как".

Красава, чо.... Надеюсь, травматологи без работы остались???

[Leviola]

И у меня загот период, каждый день с баночками вожусь, экспериментирую с составами ) Только что  икру кабачковую закатала!  Урожайность кабачков в этому году повышенная, или рука у меня легкая ))) 

и Клубники много было, конфетюр вкусный получился )

 

 сама из брусники варенье не варила никогда, но бабушка раньше  больше сахара  чем 1 :1 добавляла . 1 к 1 только сладкие фрукты и овощи. кислые и с горчинкой всегда больше. Карина, потом расскажешь, как сохранится ..

Сообщение отредактировал Leviola: 13 August 2013 - 23:52

[Leviola]

  , главное сама жива

А я мотик в разгар звездопада грохнула. Лежу, в открытый визор небосвод созерцаю. Две звезды упало одновременно. Думаю: "Красиво как".

[NatusikChajnica]

И у меня загот период, каждый день с баночками вожусь, экспериментирую с составами ) Только что  икру кабачковую закатала!  Урожайность кабачков в этому году повышенная, или рука у меня легкая ))) 

и Клубники много было, конфетюр вкусный получился )

 

 сама из брусники варенье не варила никогда, но бабушка раньше  больше сахара  чем 1 :1 добавляла . 1 к 1 только сладкие фрукты и овощи. кислые и с горчинкой всегда больше. Карина, потом расскажешь, как сохранится ..

 Можно и больше, но зачем?/ не надо: не пропадёт, проверено. Дома и торты и варенье - всё слаще было. А сколько ложек сахара в чай кидала, как вспомню))) Когда сюда приехала, то и мороженное какое-то совсем несладкое было

Варенья оsтальные типа клубничного я так варю (как тут все вокруг): 300-500 гм сахара на кг ягод или фруктов. Если жидко - сахар с пектином беру или дольше чуток кипячу=уваривается в итоге всё равно.

 Мне не горько - может привыкла?..

С брусничным ведь мясо лучше всего идёт - дичь и винершницель (панированный), а ещё - блин толстый рваный "Кайзершмарен".

Сообщение отредактировал NatusikChajnica: 14 August 2013 - 01:09

[о.Валентин]

Красава, чо.... Надеюсь, травматологи без работы остались???

Как один мой знакомый травматолог со скорой выговаривал другому знакомому байкеру: "Все байкеры как байкеры, убиваются сразу, а ты - по частям..."

[pavel_45]

На мой вкус варенье из брусники самое вкусное... после вишнёвого. А вот черничное, кмк, пресновато. Когда-то варили чернику вместе с земляникой (лесной), очень вкусно получается. Но сейчас земляники уже нет, наверное.