Сообщений в теме: 547

[virus_hse]

С телефона то норм, то подвисает, если на улице. При этом другие сайты норм. Дома по вифи норм.

у меня так же

[Очень ленивый]

У меня дней пять скиру вообще не открывался ни с компьютера, ни с планшета, ни с телефона, ни с вайфая, ни с лте. С понедельника все заработало. 

[AntonA]

Веди лучше переговоры о покупке (ещё одного) холодильника !..

более универсальная штука

беда в том, что вино нельзя хранить меньше 12 градусов... ну на самый край 10-11... идеально 12-15.

[Stern]

беда в том, что вино нельзя хранить меньше 12 градусов... ну на самый край 10-11... идеально 12-15.

Бытует мнение, что для хранения вина, важна не столько сама температура, сколько её колебания

[AntonA]

Бытует мнение, что для хранения вина, важна не столько сама температура, сколько её колебания

колебания расшатывают пробку. 

[Stern]

колебания расшатывают пробку. 

Да. Нарушается "герметичность", внутрь проникает воздух, начинаются окислительные и проч. процессы...

И, вот, фиг знает - за сколько, по времени, успеет вино в бутылке скиснуть ?

По идее, если начинает подтекать, то за пол-года ещё не успеет полностью испортиться ?

а если год ?

Или, более длительное "неправильное" хранение...

 

ЗЫ. у меня есть в запасах несколько бутылок из 1970-80-х годов, с залитыми сургучом горлышками.

Вроде, помогает для хранения.

[AntonA]

виноредко скисает... они окисляется превращаясь в херес... типа хересные нотки появляются... второе что бывает - коркнутое вино - это бактерии развиваются и вино пахнет "пробкой", на вкус как железный гвоздь, бывает вино "сваривается" - это от высокой температуры... типа месяц при 25 градусах его убивает почти гарантировано. 

 

А так вино развивается очень долго - типа лет 10. В результате танины с кислотностью превращаются в сладость... лет через 30-50 пояти все вина становятся прям сладкими компотами... это старость... а в молодости танины рот в трубочку сворачивают... 

Сообщение отредактировал AntonA: 26 June 2025 - 13:39

[AntonA]

Да. Нарушается "герметичность", внутрь проникает воздух, начинаются окислительные и проч. процессы...

И, вот, фиг знает - за сколько, по времени, успеет вино в бутылке скиснуть ?

По идее, если начинает подтекать, то за пол-года ещё не успеет полностью испортиться ?

а если год ?

Или, более длительное "неправильное" хранение...

 

ЗЫ. у меня есть в запасах несколько бутылок из 1970-80-х годов, с залитыми сургучом горлышками.

Вроде, помогает для хранения.

если грить о дорогих винах, то обычно раз лет в 20 винам меняют пробку... и после смены пробки заливают сургучом, типа больше нет смысла вину зреть. На пробках бывает написано бушон дегоргаж. 

[greg17]

Да. Нарушается "герметичность", внутрь проникает воздух, начинаются окислительные и проч. процессы...

И, вот, фиг знает - за сколько, по времени, успеет вино в бутылке скиснуть ?

По идее, если начинает подтекать, то за пол-года ещё не успеет полностью испортиться ?

а если год ?

Или, более длительное "неправильное" хранение...

 

ЗЫ. у меня есть в запасах несколько бутылок из 1970-80-х годов, с залитыми сургучом горлышками.

Вроде, помогает для хранения.

От крепости еще зависит. Говорят ниже 14 градусов за пару лет точно скиснет

[pavel_45]

Веди лучше переговоры о покупке (ещё одного) холодильника !..
более универсальная штука

Да ты то! А вдруг он переохладит вино на две десятые градуса, как его тогда пить?

[Stern]

Да ты то! А вдруг он переохладит вино на две десятые градуса, как его тогда пить?

Пить - охлаждённым

[pavel_45]

Вот вы знатоки вин! А вы это всё в книжках прочитали или собственным нёбом хересные нотки чувствуете? А может ставили эксперименты по хранению двух одинаковых бутылок в течение 5 лет при температурах, отличающихся на пару градусов и чувствовали колоссальную разницу во вкусе? Блин, колебания температуры пробку расшатывают, это ж беда то какая!

[greg17]

Я плохое вино отличу. Соревнования между различными относительно хорошими затруднительны. Да, собственно, все знают о забавных результатах многочисленных "слепых" дегустаций

Но попивать вино с удовольствием моя необразованность мне никак не мешает
 

Прикрепленные изображения

• 
• 
• 

Сообщение отредактировал greg17: 26 June 2025 - 14:34

[pavel_45]

 

Но попивать вино с удовольствием моя необразованность мне никак не мешает
 

Это правильно. Мешает как раз излишняя "образованность"

[Stern]

Вот вы знатоки вин! А вы это всё в книжках прочитали или собственным нёбом хересные нотки чувствуете? А может ставили эксперименты по хранению двух одинаковых бутылок в течение 5 лет при температурах, отличающихся на пару градусов и чувствовали колоссальную разницу во вкусе? Блин, колебания температуры пробку расшатывают, это ж беда то какая!

Да. Фигли их не чувствовать ?!

Некоторый опыт в открывании 20-30-летних вин есть.

Белое, при наливании в фужер, прямо на глазах цвет меняет - с прозрачно-зеленоватого (а-ля ризлинг) на светло -жёлтый, и потом темнеет.

Вкус тоже очень заметно меняется. Хереснуется

Чем лучше вино хранилось, тем бОльшая получается вкусовая разница между - с открытия и до...

Хереснутость характерна для белых вин. У красных по-другому. По моим вкусовым - сначала идёт усиление ягодного вкуса (чёрно-смородинного + вишня), а потом - вкус ухудшается...

Ну, и, беда-не беда, но вино вполне себе может испорититься, из-за пропускающей пробки

Совсем уж винный уксус всего пару раз попадался, но и невнятная бурда, тоже не особо приятно.

Сообщение отредактировал Stern: 26 June 2025 - 15:05

[gorreri]

 Хоть 5 хоть 10 лет в правильном холодильнике, не превратят Амароне из Пятерочки в реальное вино из великой итальянской тройки. А пара лет вертикального  хранения в том же Окее, превращают вполне приличное брунелло от Банфи в помои.

[AntonA]

 Хоть 5 хоть 10 лет в правильном холодильнике, не превратят Амароне из Пятерочки в реальное вино из великой итальянской тройки. А пара лет вертикального  хранения в том же Окее, превращают вполне приличное брунелло от Банфи в помои.

Это не так. сейчас в акее стоит кол д орча 2014 года... она там долго стоит... и она совершео прекрасна. в амароне ничо не понимаю.

[AntonA]

Вот вы знатоки вин! А вы это всё в книжках прочитали или собственным нёбом хересные нотки чувствуете? А может ставили эксперименты по хранению двух одинаковых бутылок в течение 5 лет при температурах, отличающихся на пару градусов и чувствовали колоссальную разницу во вкусе? Блин, колебания температуры пробку расшатывают, это ж беда то какая!

все эти опыты ставили и не один раз  

[potap_69]

Не понял логику

Логика в оповещении от властей, что в целях безопасности (БПЛА) будет недоступен интернет на мобильных устройствах, но на стационарных всё будет работать в штатном режиме. Мне так и надо. Включаю стационар - хрен, ноут - хрен, ТВ - хрен. Ну, думаю, сейчас мобилу проверю - как на зло будет работать. И точно - без проблем. 

[Volk_1]

Логика в оповещении от властей, что в целях безопасности (БПЛА) будет недоступен интернет на мобильных устройствах, но на стационарных всё будет работать в штатном режиме. Мне так и надо. Включаю стационар - хрен, ноут - хрен, ТВ - хрен. Ну, думаю, сейчас мобилу проверю - как на зло будет работать. И точно - без проблем. 

 

Дык видать рукожопые кнопки перепутали, не то отключили.

 

ГЫ