Человек, когда едет на лыжах, не смотрит на лыжи. Так что отбросим это. Но даже если и смотрит, он не может увидеть реакцию всей лыжи в разных точках
У автомобиля колеса не наклоняются в сторону поворота, скорее наоборот. Возьми мотоцикл. Там тоже вверх при смене поворотов
Чел ещё как смотрит на склон и планирует, как ехать. Мотоцикл, это одна голая голень, а движение колена чел может компенсировать сгибанием бедра и направлять ЦМ вверх или вниз. Даже заранее может сгибать бедро, когда колено ещё не начало подниматься. Так что голени шестят только при желании чела.