Привет!
Перед тем как что-то покупать, лучше один раз на склон выехать, а вдруг Вы поймете, что это не для Вас (говорят такое бывает в 1 из 100 случаев).
Насчет ботинок - выбирать долго и мучительно, на этом форуме про выбор ботинок много написано. Лучше всего смотреть на прошлогодние модели - дешевле, но не хуже (кое где еще остались).
Не самые дешевые и с минимум регулировок - так как лишняя регулировка - лишний люфт и всегда будет желаниее ее покрутить - "а вдруг у меня что-то не так настроено, покручу может удобней станет". Одев ботинок в магазине минут 20 походить, посмотреть, чтоб ничего не болело после этого.
У одежды есть 3 характеристики:
1) устойчивость к промоканию
2) отвод влаги от тела
3) Внешний вид

))
Прошлогодние коллекции тоже по цене рулят

Какую - решать Вам, лучше чтоб первые две характеристики повыше были. Куртку можно выбрать поэлегантней, в ней и по городу хорошо ходить - не продувается, не промокоет, и все окружающие смотрят с уважением и пониманием - "Вот горнолыжник идет"
Насчет инструктаров - будьте внимательней. Некоторые содрав с Вас деньги - научат съезжать с горы плугом и будут считать что их задача выполнена. А Вам потом психологически из плуга не вылезти будет. Лучше на первый раз, взяв лыжи (покороче и с радиусом побольше) и друга, умеющего кататься, пойти на учебный склон и попробовать с ними освоится. основные упражнения, которые можно освоить без инструктора:
1) перемещение коньком по ровной местности
2) стоять на наклонной поверхноси (боком, лицом вперед, спиной вперед)
3) сделать, стоя на месте на наклонном склоне, поворот на 360 градусов
4) научится спускаться по прямой на параллельных лыжах (с небольшой высоты на учебном склоне, постепенно увеличивая высоту и скорость)
5) параллельно с этим учится останавливаться там где Вам нужно.
И после этого пойти к инструктору.