Попробую обосновать свою субъективную оценку ...
По поводу еды
Я еду кататься а не кушать...
Никогда не экономил на еде, но и не делаю из неё культа. Люблю апарты и еду готовим сами, на горе есть не могу, только если что попить, а вечером идти в ресторан лень, да и не любитель.
Так вот с этой точки зрения стоимость питания одинакова и во Франции, и в Австии, и в Италии. Везде есть хорошее мясо, свежие овощи, фрукты, зелень, сыры. Вот только сосисок и колбас во Франции гораздо меньше, чем в Австрии, а сыры лучше и разнообразней. А всё остальное по ценам примерно одинаково, где то на уровне московских гастрономов +/-...
Ну а то, что трассы тщательней и регулярней готовят австрийцы - это уже неоспоримо.
В общем, если + на -, то хорошо везде, только со своими особенностями, но идеальных мест, наверное не существует...